{"id":10248,"date":"2023-06-02T10:30:57","date_gmt":"2023-06-02T08:30:57","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=10248"},"modified":"2023-06-05T08:02:59","modified_gmt":"2023-06-05T06:02:59","slug":"le-bubble-tea-tout-savoir-sur-cette-boisson-aux-multiples-facettes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/le-bubble-tea-tout-savoir-sur-cette-boisson-aux-multiples-facettes\/","title":{"rendered":"Le Bubble Tea : Tout savoir sur cette boisson aux multiples facettes."},"content":{"rendered":"<p>Vous avez s\u00fbrement d\u00fb entendre parler du Bubble Tea\u00a0; cette boisson ta\u00efwanaise, invent\u00e9e dans les ann\u00e9es 80 et qui ne cesse de faire fureur partout \u00e0 travers le monde. Ce qui fait la popularit\u00e9 du Bubble Tea c\u2019est que cette boisson se d\u00e9cline sous une multitude de saveurs. Ainsi, tout le monde est s\u00fbr de pouvoir un Bubble Tea adapt\u00e9 \u00e0 leur go\u00fbt et leurs envies. Le Bubble est g\u00e9n\u00e9ralement consomm\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019une paille 2 \u00e0 3 fois plus large que les pailles conventionnelles.<\/p>\n<p>Synonyme de th\u00e9 aux perles, cette boisson est g\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9e de trois diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments\u00a0: des perles de tapioca (le boba), du th\u00e9, d\u2019une saveur au choix. L\u2019appellation boba, utilis\u00e9e pour d\u00e9crire les perles de tapioca, est une appellation argotique utilis\u00e9e par les Taiwanais pour faire allusion \u00e0 une femme \u00e0 la poitrine g\u00e9n\u00e9reuse. Les combinaisons de saveurs sont infinies et quand on pense avoir fait le tour de toutes les saveurs, il y en a encore\u00a0!<\/p>\n<p>La mondialisation de cette boisson aura eu lieu lorsque des \u00e9tudiants et des immigrants en provenance d\u2019Asie eurent envie de retrouver cette partie de leur culture.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>La composition d\u2019un Bubble Tea.<\/h2>\n<p>Vous l\u2019aurez bien compris, plus besoin d\u2019arpenter les rues pour accaparer un Bubble Tea. Enfilez votre tablier et nous vous expliquerons comment proc\u00e9der pour faire chez vous un d\u00e9licieux Bubble Tea.<\/p>\n<h3>Pr\u00e9parer le th\u00e9\u00a0:<\/h3>\n<p>Le th\u00e9 le plus populaire lors de la fabrication d\u2019un Bubble Tea c\u2019est le th\u00e9 noir. Toutefois, vous \u00eates libre d\u2019utiliser une autre variation de th\u00e9 pour composer votre Bubble Tea. Voici d\u2019autres th\u00e9s qui s\u2019offrent \u00e0 vous\u00a0:<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 vert<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 rooibos<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 au jasmin<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 infus\u00e9 aux \u00e9pices<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 infus\u00e9 aux fruits\/ fleurs<\/p>\n<p>&#8211;\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Le th\u00e9 matcha (\u00e0 pr\u00e9parer selon les traditions afin de pouvoir profiter pleinement de ses propri\u00e9t\u00e9s et \u00e0 ne pas consommer avec une paille en m\u00e9tal qui nuit \u00e0 ses bienfaits)<\/p>\n<p>Vous devez pr\u00e9parer votre th\u00e9 comme vous avez l\u2019habitude de le faire et le mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur ou au cong\u00e9lateur afin qu\u2019il puisse \u00eatre au moins frais pour l\u2019assemblage de votre Bubble Tea.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>La Saveur\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Originalement le Bubble Tea est compos\u00e9 de th\u00e9 au lait mais que l\u2019on appelle Milk Tea mais bien \u00e9videmment rien ne vous emp\u00eache de le faire dans la saveur de votre choix\u00a0!<\/p>\n<h4>Composition au lait\u00a0:<\/h4>\n<p>Si le lait nature ne vous convient pas, sachez que les poudres \u00e0 Bubble Tea sont facilement retrouvables sur internet \u00e0 un prix plus ou moins raisonnable. Ainsi, vous retrouverez chez vous les m\u00eames saveurs qu\u2019en magasin.<\/p>\n<p>Si vous souhaitez une saveur un peu plus naturelle, rien ne vous emp\u00eache de faire une pur\u00e9e du fruit de votre choix (mangue, banane, fraise, etc.) et de la m\u00e9langer dans votre lait.<\/p>\n<p>Pour les plus gourmands, vous pouvez utiliser du cacao en poudre, du chocolat fondue ou un biscuit concass\u00e9 (cookie, oreo ou sp\u00e9culos).<\/p>\n<h4>Composition sans lait\u00a0:<\/h4>\n<p>Jus de fruits frais, sirop ou simplement infusion de th\u00e9, le choix est \u00e0 vous.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Le Boba\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>M\u00eame le Boba se d\u00e9cline sous une multitude de saveurs et apparences\u00a0:<\/p>\n<h4>Les perles de tapioca\u00a0:<\/h4>\n<p>Le grand classique incontournable. Les perles sont g\u00e9n\u00e9ralement noires et comme son nom l\u2019indique, l\u2019ingr\u00e9dient cl\u00e9 c\u2019est la farine de tapioca qui permet aux perles d\u2019obtenir cette texture l\u00e9g\u00e8rement caoutchouteuse. Les bobas existent aussi en perles blanches. Blanches ou noires la couleur des perles se trouve dans le choix de sucre\u00a0; plus le sucre est fonc\u00e9, plus les perles prendront en couleur. Les deux options sont retrouvables dans les supermarch\u00e9s asiatiques mais bien s\u00fbr vous pouvez en faire chez vous.<\/p>\n<h4>Les popping bobas\u00a0:<\/h4>\n<p>Perles de fruits, popping boba, caviar de jus de fruit, ou les pop balls, comme leur nom l\u2019indique, sont des perles qui explosent en bouche afin de faire profiter \u00e0 vos papilles d\u2019une petite go\u00fbte de jus de fruit. Vous pourrez tr\u00e8s facilement les retrouver sur internet comme dans les supermarch\u00e9s asiatiques. Les plus aventureux d\u2019entre vous peuvent m\u00eame les reproduire \u00e0 la maison. Les popping bobas sont recommand\u00e9s dans des Bubble Teas sans lait.<\/p>\n<h4>Le Nata de coco\u00a0:<\/h4>\n<p>Aussi appel\u00e9 gel\u00e9e de coco, ce produit provient de la fermentation d\u2019eau de coco. Le nata de coco, au contraire des bobas et des popping bobas, est d\u2019une forme cubique et se marie \u00e0 merveille dans un Bubble Tea sans lait.<\/p>\n<h3>L\u2019assemblage\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Mettre vos perles (et le sirop pour les perles de tapioca) dans le fond de votre verre au niveau de deux doigts environs.<\/li>\n<li>Mettre des gla\u00e7ons (optionnel)<\/li>\n<li>Remplir 1\/3 de votre verre avec le th\u00e9 de votre choix (froid ou chaud en fonction de vos envies)<\/li>\n<li>Remplir le reste du verre avec votre jus ou lait au choix avant de bien remuer.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00a0Comment faire des perles de tapiocas \u00e0 la maison\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone wp-image-10251\" src=\"https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"389\" height=\"259\" srcset=\"https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-300x200.jpg 300w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602102012\/composition-with-delicious-thai-tea-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 389px) 100vw, 389px\" \/><\/p>\n<h3>Ingr\u00e9dients\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Les perles\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>65 ml d\u2019eau<\/li>\n<li>45 g de cassonade<\/li>\n<li>30 g de m\u00e9lasse<\/li>\n<li>120 g de f\u00e9cule de tapioca (r\u00e9servez 30 g de c\u00f4t\u00e9)<\/li>\n<li>2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de f\u00e9cule de tapioca (pour le p\u00e9trissage)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4>Sirop pour les perles\u00a0:<\/h4>\n<ul>\n<li>250 ml d\u2019eau<\/li>\n<li>220 g de sucre<\/li>\n<li>30 g de m\u00e9lasse<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>La pr\u00e9paration\u00a0:<\/h3>\n<ol>\n<li>Faites chauffer l\u2019eau, le sucre et la m\u00e9lasse dans une casserole jusqu\u2019\u00e0 dissolution du sucre et obtention d\u2019un sirop port\u00e9 \u00e0 \u00e9bullition.<\/li>\n<li>Une fois que le sirop se met \u00e0 bouillir l\u00e9g\u00e8rement, r\u00e9duisez votre feu et ajoutez une petite cuill\u00e8re de f\u00e9cule de tapioca dans le sirop.<\/li>\n<li>Remuez imm\u00e9diatement.<\/li>\n<li>Incorporez graduellement votre f\u00e9cule de tapioca (les 90g) jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019un m\u00e9lange \u00e9pais et visqueux. (S\u2019il y a des grumeaux de f\u00e9cule, ce n\u2019est pas bien grave)<\/li>\n<li>Enlevez votre casserole du feu avant de rajouter les 30g de f\u00e9cule que vous avez r\u00e9serv\u00e9e de c\u00f4t\u00e9. Remuez jusqu\u2019\u00e0 ce que la f\u00e9cule soit compl\u00e8tement incorpor\u00e9e au m\u00e9lange avant de laisser refroidir.<\/li>\n<li>Une fois refroidit, p\u00e9trissez la p\u00e2te quelques minutes jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019elle soit homog\u00e8ne. Pensez \u00e0 y rajouter encore un peu de f\u00e9cule afin que la p\u00e2te ne soit pas trop liquide. (2 \u00e0 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe)<\/li>\n<li>Veillez \u00e0 ce que votre p\u00e2te soit suffisamment s\u00e8che pour ne pas coller \u00e0 votre plan de travail mais pas trop s\u00e8che au point d\u2019\u00eatre cassante.<\/li>\n<li>Divisez votre p\u00e2te en 3 et conservez-en 2 portions dans du film alimentaire le temps que vous manipulez la premi\u00e8re portion.<\/li>\n<li>Formez chaque portion en boudins de 0.5 cm d\u2019\u00e9paisseur et d\u00e9coupez vos boudins en morceaux de 0.5 cm \u00e9galement.<\/li>\n<li>Venez presser l\u00e9g\u00e8rement les petits morceaux entre vos doigts afin de vraiment former les perles que vous rangerez dans un bol avec un peu de f\u00e9cule pour \u00e9viter que les perles ne se collent entre elles.<\/li>\n<li>Tamisez vos perles pour enlever l\u2019exc\u00e8s de f\u00e9cule avant de les ajouter dans une casserole d\u2019eau que vous laisserez porter \u00e0 \u00e9bullition. Comptez environ 20 minutes pour que vos perles soient compl\u00e8tement cuites et un peu translucides<\/li>\n<li>Le temps que vos perles cuisent, pr\u00e9parez votre sirop \u00e0 base de sucre, eau et m\u00e9lasse comme dans l\u2019\u00e9tape 1.<\/li>\n<li>Une fois cuites sortez vos perles de l\u2019eau et rincez-les dans de l\u2019eau froide avant de les mettre dans le sirop. Laissez vos perles au sirop refroidir 1 \u00e0 2 heures avant de les savourer dans votre breuvage.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>La variation\u00a0:<\/h3>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Pour ceux et celles qui veulent ajouter un brin de folie \u00e0 cette boisson, pourquoi ne pas faire des perles de tapioca de toutes les couleurs, saveurs et formes\u00a0?<\/p>\n<p>Il suffit de remplacer la cassonade par du sucre blanc et la m\u00e9lasse par quelques gouttes de colorant alimentaire ou encore mieux, le fruit de votre choix r\u00e9duit en pur\u00e9e. Perles en forme de c\u0153ur, perles aux couleurs de l\u2019arc-en-ciel ou encore perles en forme d\u2019ananas, laissez parler l\u2019enfant qui sommeille en vous et cr\u00e9ez des perles qui vous repr\u00e9sentent.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-10249\" src=\"https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-300x200.jpg 300w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-768x512.jpg 768w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/cdn.goody.buzz\/media\/20230602101722\/minimalist-still-life-asian-tea-272x182.jpg 272w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<h2>Le Bubble Tea\u00a0: une v\u00e9ritable boisson passe-partout.<\/h2>\n<p>En \u00e9t\u00e9 comme en hiver, le Bubble Tea s\u2019adapte. Vous l\u2019aurez compris, il n\u2019y a pas d\u2019excuse car cette boisson ne conna\u00eet pas de saison et se consomme sur toute l\u2019ann\u00e9e. Elle existe sous milles et une combinaison diff\u00e9rentes donc vous \u00eates s\u00fbr de trouver votre bonheur.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous avez s\u00fbrement d\u00fb entendre parler du Bubble Tea\u00a0; cette boisson ta\u00efwanaise, invent\u00e9e dans les ann\u00e9es 80 et qui ne [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":396,"featured_media":10252,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1842,1106],"tags":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v19.6.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Le Bubble Tea : Tout savoir sur cette boisson aux multiples facettes.  - Goody<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=10248\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[:fr]Le Bubble Tea : Tout savoir sur cette boisson aux multiples facettes. 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