<\/p>\n
Texture gluante<\/strong>, aspect r\u00e9pulsif<\/strong>, on ne s\u2019imagine pas un instant d\u00e9guster des algues. Et pourtant, \u00e0 partir de cet aliment marin<\/strong> de nombreux plats gastronomiques<\/strong> peuvent \u00eatre r\u00e9alis\u00e9s.<\/p>\n Les algues furent parties des premiers v\u00e9g\u00e9taux<\/strong> \u00e0 appara\u00eetre sur la plan\u00e8te. Les algues ont \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s populaires<\/strong> dans les festins des rois de Chine d\u00e8s le VIe si\u00e8cle<\/strong>. Ces verdures sont tr\u00e8s r\u00e9pandues<\/strong> en Asie<\/strong> et particuli\u00e8rement au Japon<\/strong> depuis des lustres. Au fil du temps, toutes les cuisines du monde<\/strong> ont fini par adopter les algues<\/strong> dans leurs mondes culinaires<\/strong> pour d\u00e9velopper des plats absolument exquis.<\/p>\n Il existe environ 800 esp\u00e8ces d\u2019algues. Cependant, seule une trentaine de vari\u00e9t\u00e9s est consommable. Nous allons d\u00e9couvrir ces diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s, ainsi que des recettes \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n L\u2019agar agar<\/strong> ne contient pas de calorie<\/strong>, ainsi il est pris\u00e9 dans les r\u00e9gimes minceurs<\/strong>. Il est vendu en sachet, et se marie parfaitement<\/strong> aux pr\u00e9parations sucr\u00e9es ou sal\u00e9es sans modifier les go\u00fbts<\/strong>.<\/p>\n Les alginates<\/strong>\u00a0ont la particularit\u00e9 de pouvoir former des gels<\/strong>, elles sont donc utilis\u00e9es dans la pr\u00e9paration des glaces<\/strong>, des sauces \u00e9paisses<\/strong> et d\u2019autres plats pr\u00e9par\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n Les carragh\u00e9nanes<\/strong> sont principalement exploit\u00e9es dans la composition de produits lact\u00e9s<\/strong>, car elles procurent un aspect g\u00e9lifi\u00e9.<\/p>\n Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 200 \u00b0C. Faire tremper les algues pendant 5 minutes dans l\u2019eau froide pour les r\u00e9hydrater. Presser les algues \u00e0 l\u2019aide de vos mains pour enlever tout l\u2019exc\u00e9dent d\u2019eau. M\u00e9langer les algues avec l\u2019huile de canola et le sel dans un saladier. Recouvrir une plaque de papier de cuisson et \u00e9taler librement chaque algue. Les saupoudrez de graines de s\u00e9same et faire cuire au four pendant 7 minutes. Les chips sont pr\u00eates \u00e0 \u00eatre d\u00e9gust\u00e9s\u00a0!<\/p>\n Faire tremper les algues dans l\u2019eau froide pendant 2 minutes. Les presser entre les mains pour enlever toute l\u2019eau. Hacher grossi\u00e8rement les algues. Couper finement le concombre et le chou-rave. Mettre le tout dans un saladier et m\u00e9langer avec les autres ingr\u00e9dients. La salade est pr\u00eate\u00a0!<\/p>\n Les algues comestibles<\/strong> sont tr\u00e8s riches en prot\u00e9ines<\/strong>, en fer<\/strong>, en vitamines<\/strong> et en sels min\u00e9raux<\/strong> essentiels au bon fonctionnement du corps<\/strong>. De plus, les algues sont non-caloriques<\/strong>. Pour b\u00e9n\u00e9ficier pleinement de ces v\u00e9g\u00e9taux, il est essentiel de consommer des algues de qualit\u00e9<\/strong>.<\/p>\n <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Texture gluante, aspect r\u00e9pulsif, on ne s\u2019imagine pas un instant d\u00e9guster des algues. Et pourtant, \u00e0 partir de cet aliment […]<\/p>\n","protected":false},"author":17,"featured_media":10257,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1106,1108],"tags":[],"yoast_head":"\nLes algues comestibles<\/h2>\n
Les sept algues comestibles les plus populaires\u00a0:<\/h3>\n
\n
La recette des chips de dulse<\/h3>\n
\n
Salade d\u2019algues fa\u00e7on qu\u00e9b\u00e9cois<\/h3>\n
\n
Les bienfaits des algues pour la sant\u00e9<\/h2>\n