[vc_row][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
L\u2019\u0153uf \u00e0 la coque<\/strong> avec ses mouillettes de pains, son assaisonnement l\u00e9ger sel-poivre, voire m\u00eame accompagn\u00e9 de beurre ou de fromage r\u00e2p\u00e9 en fait retourner plus d\u2019un dans l\u2019enfance\u00a0! Un peu comme la Madeleine de Proust, la recette de l\u2019\u0153uf \u00e0 la coque<\/strong> est synonyme de plaisir gustatif<\/strong> associ\u00e9 \u00e0 l\u2019enfance<\/strong>, elle r\u00e9gale petits et grands\u00a0!<\/p>\n Cette \u0153uf mi-cuit qu\u2019on sert dans sa coquille sur un coquetier est une institution dans la culture gastronomique fran\u00e7aise\u00a0<\/strong>!<\/p>\n La seule difficult\u00e9\u00a0: r\u00e9aliser une cuisson parfaite<\/strong> pour que le blanc soit solide<\/strong> et le jaune liquide<\/strong>\u00a0! Il vous faudra donc le plonger par immersion dans de l\u2019eau bouillante, mais ni trop longtemps, ni pas assez\u00a0!<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Pour une cuisson facile et rapide de votre \u0153uf \u00e0 la coque dans l\u2019eau bouillante, retenez la r\u00e8gle suivante\u00a0(qui est un peu approximative mais tr\u00e8s pratique)\u00a0: les 3-6-9\u00a0!<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Cependant retenez qu\u2019en fonction de la taille, de la fra\u00eecheur ou de la temp\u00e9rature de votre \u0153uf, il est possible que 3 minutes s\u2019av\u00e8rent insuffisantes\u00a0!<\/p>\n Pour une meilleure chance de r\u00e9ussite<\/strong>, pr\u00e9f\u00e9rez s\u00e9lectionner des \u0153ufs extra-frais<\/strong>, et ne prolongez jamais la cuisson au-del\u00e0 de 5 minutes<\/strong>, car sinon il deviendrait \u00ab\u00a0mollet\u00a0\u00bb car le jaune s\u2019\u00e9paissirait\u00a0!<\/p>\n A retenir\u00a0: La pointe de l\u2019\u0153uf la plus large contient une poche d\u2019air<\/strong> qui pourrait se dilater et provoquer le fendillement<\/strong> de l\u2019\u0153uf lors de la cuisson. Il suffit d\u2019y percer un petit trou pour \u00e9viter cet inconv\u00e9nient \u00e0 l\u2019aide d\u2019un cure-dent m\u00e9tallique<\/strong> ou d\u2019un pique-\u0153uf<\/strong>\u00a0!<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" L\u2019\u0153uf \u00e0 la coque avec ses mouillettes de pains<\/b>, son assaisonnement l\u00e9ger sel-poivre et son accompagnement au beurre ou au fromage r\u00e2p\u00e9 en fait retourner plus d\u2019un dans l\u2019enfance ! Un peu comme la Madeleine de Proust, la recette de l\u2019\u0153uf \u00e0 la coque est synonyme de plaisir gustatif associ\u00e9 \u00e0 l\u2019enfance<\/b>, elle r\u00e9gale petits et grands<\/b> ! Goody vous livre tous les secrets de l’oeuf \u00e0 la coque<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":3547,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\n\u272a Temps de cuisson oeuf \u00e0 la coque : La r\u00e8gle des 3-6-9 !<\/h2>\n
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\u272a Toutes les astuces pour r\u00e9ussir le temps de cuisson de l\u2019\u0153uf \u00e0 la coque:<\/h2>\n
\u00a0\u25ba Retrouverez toutes nos recettes concernant la cuisson des oeufs dans notre cat\u00e9gorie Cuisson !<\/h2>\n