[vc_row][vc_column][vc_progress_bar values=”%5B%7B%22label%22%3A%220.5%20kg%22%2C%22value%22%3A%2220%22%2C%22color%22%3A%22custom%22%2C%22customcolor%22%3A%22%2387066b%22%2C%22customtxtcolor%22%3A%22%23000000%22%7D%2C%7B%22label%22%3A%221%20kg%22%2C%22value%22%3A%2240%22%2C%22color%22%3A%22custom%22%2C%22customcolor%22%3A%22%2387066b%22%2C%22customtxtcolor%22%3A%22%23000000%22%7D%2C%7B%22label%22%3A%221.5%20kilo%22%2C%22value%22%3A%2260%22%2C%22color%22%3A%22custom%22%2C%22customcolor%22%3A%22%2387066b%22%2C%22customtxtcolor%22%3A%22%23000000%22%7D%2C%7B%22label%22%3A%222%20kg%22%2C%22value%22%3A%2280%22%2C%22color%22%3A%22custom%22%2C%22customcolor%22%3A%22%2387066b%22%2C%22customtxtcolor%22%3A%22%23000000%22%7D%5D” bgcolor=”bar_black” title=”Temps de cuisson du poulet au poids” units=” min”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n
Les fran\u00e7ais l\u2019affectionnent particuli\u00e8rement pour un repas du dimanche<\/strong> en famille ! Qui ne salive pas \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019une d\u00e9licieuse recette de poulet r\u00f4ti<\/strong> accompagn\u00e9 d\u2019un bon gratin de l\u00e9gumes, de p\u00e2tes ou d\u2019une petite po\u00eal\u00e9e de haricots verts\u00a0?<\/p>\n Il n\u2019y a rien de pire qu\u2019une viande de volaille trop cuite ou trop peu cuite.<\/p>\n La viande doit \u00eatre :<\/p>\n Pour la cuisson des volailles, il est donc n\u00e9cessaire de respecter quelques r\u00e8gles<\/strong> pour ne pas rater vos recettes\u00a0!<\/p>\n Gr\u00e2ce \u00e0 nos conseils, vous saurez faire le bon choix pour la cuisson de votre poulet r\u00f4ti.<\/p>\n Avec Goody, pr\u00e9parez pour votre prochain repas convivial le poulet au four inratable.<\/strong><\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Bien vider<\/strong> et pr\u00e9parer son poulet ainsi que brider<\/strong> sont des \u00e9tapes n\u00e9cessaires pour faire cuire un poulet entier au four. Ainsi, il tiendra mieux \u00e0 la cuisson et sera beaucoup plus pr\u00e9sentable dans un plat de service.<\/p>\n La technique du bridage<\/strong> consiste \u00e0 faire passer une ficelle alimentaire<\/strong> \u00e0 travers la volaille \u00e0 l’aide d’une aiguille \u00e0 brider<\/strong> et ainsi obtenir un bon maintien pendant la cuisson et une bonne pr\u00e9sentation.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Toujours pr\u00e9chauffer votre four avant d\u2019entamer la cuisson. Profitez du temps d\u2019attente pour cuisiner l\u2019accompagnement vous fera gagner du temps.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Un assaisonnement (\u00e0 votre convenance<\/strong>) avant la cuisson permettra \u00e0 votre viande de d\u00e9velopper des ar\u00f4mes et des saveurs exquises.<\/p>\n Ingr\u00e9dients cl\u00e9s \u00e0 utiliser : un peu de mati\u00e8re grasse (beurre ou huile), condiments, \u00e9pices, herbes et aromates.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n En g\u00e9n\u00e9ral, un poulet au four doit cuire 20 minutes par livre<\/strong> (1 livre = 500 grammes).<\/p>\n Taille et poids :<\/b>\u00a0on fera donc cuire plus ou moins longtemps<\/strong> suivant le poids et la taille de votre volaille. Un poulet d\u20191 kilo doit cuire 40 minutes, 1,5 kilos 60 minutes, etc. On adaptera la taille du poulet \u00e0 la taille du plat \u00e0 four <\/strong>pour favoriser une cuisson bien homog\u00e8ne.<\/strong><\/p>\n [\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][vc_column_text]<\/p>\n Le four doit \u00eatre chaud <\/strong>avant d\u2019enfourner la volaille. Pour 20 minutes par livre, r\u00e9glez votre four au thermostat 7 \u00e0 8.(250\u00b0C)<\/strong>. Notez que suivant la qualit\u00e9 de votre poulet et de sa chair (poulet \u00e9lev\u00e9 en batterie ou poulet fermier), la temp\u00e9rature variera. Notre conseil est de s\u2019efforcer de s\u00e9lectionner une volaille saine<\/strong> qui \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9e au grand air. Les poulets fermiers au label rouge<\/strong> est en g\u00e9n\u00e9ral un bon gage de qualit\u00e9.<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][vc_column_text]<\/p>\n Retourner et arroser :<\/b>\u00a0retourner le poulet entier de temps en temps la cuisson lui permettra de cuire des deux c\u00f4t\u00e9s<\/strong>. Arroser la volaille avec un liquide lors de la cuisson (de l\u2019eau habituellement) permettra \u00e0 la chair du poulet de ne pas se dess\u00e9cher dans le four.<\/p>\n Piquer : <\/b>rien de pire qu’un poulet pas assez cuit ! Il faut toujours v\u00e9rifier votre cuisson, en piquant la volaille avec la pointe du couteau<\/strong>. Si le jus est clair<\/strong>, c\u2019est que votre cuisson est bonne<\/strong>. Si au contraire, vous y voyez un peu de sang, r\u00e9-enfournez votre poulet pendant quelques minutes.<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Votre poulet r\u00f4ti sera tendre et croustillant tout \u00e0 la fois : un concentr\u00e9 de saveurs uniques \u00e0 partager \u00e0 plusieurs<\/strong> ! N’oubliez surtout pas de bien garder votre jus de r\u00f4ti dans une sauci\u00e8re. La coutume veut qu’on pr\u00e9sente la volaille enti\u00e8re avant de la d\u00e9couper<\/strong> pour la servir. C’est plus convivial<\/strong> !<\/p>\n Apr\u00e8s la d\u00e9coupe,\u00a0 n’h\u00e9sitez pas \u00e0 demander \u00e0 vos convives leurs pr\u00e9f\u00e9rences<\/strong> : L’aile ou la cuisse ? Le blanc ? Et r\u00e9servez le choix du roi (le sot l’y laisse) pour ceux qui sauront en appr\u00e9cier la tendresse !<\/p>\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le poulet au four, c’est la recette classique et ind\u00e9modable<\/b> par excellence ! Les fran\u00e7ais l\u2019affectionnent particuli\u00e8rement pour un repas du dimanche en famille<\/b> ! Qui ne salive pas \u00e0 l\u2019id\u00e9e d\u2019une d\u00e9licieuse recette de poulet r\u00f4ti<\/b> accompagn\u00e9 d\u2019un bon gratin de l\u00e9gumes, de p\u00e2tes ou d\u2019une petite po\u00eal\u00e9e de haricots verts ?<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":3121,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nLe hic, le temps de cuisson du poulet et la temp\u00e9rature\u00a0!<\/h2>\n
\n
Les r\u00e8gles incontournables \u00e0 savoir pour ma\u00eetriser la cuisson du poulet au four :<\/h2>\n
\u272a Pr\u00e9parer et brider :<\/h2>\n
\u272a Pr\u00e9chauffer le four :<\/h2>\n
\u272a Assaisonnement :<\/h2>\n
\u272a Temps de cuisson du poulet au four :<\/h2>\n
\u272a Temp\u00e9rature id\u00e9ale :<\/h2>\n
\u272a Parfaire votre cuisson :<\/h2>\n
\u00a0\u25ba Le moment du service ?<\/h2>\n