{"id":5663,"date":"2018-12-14T06:55:50","date_gmt":"2018-12-14T05:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=5663"},"modified":"2019-02-19T06:53:44","modified_gmt":"2019-02-19T05:53:44","slug":"tour-deurope-des-desserts-de-noel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/tour-deurope-des-desserts-de-noel\/","title":{"rendered":"Tour d’Europe des desserts de No\u00ebl"},"content":{"rendered":"

Qui dit No\u00ebl dit l\u2019incontournable sapin, les chants de No\u00ebl<\/strong>, les cadeaux<\/strong>\u2026 mais la magie de No\u00ebl<\/strong> c\u2019est \u00e9galement des saveurs<\/strong> qui titillent nos papilles pour nous ramener \u00e0 notre enfance et qui nous rappellent certains de plus beaux souvenirs\u2026 Les p\u00e2tissiers rivalisent d\u2019ailleurs d\u2019ing\u00e9niosit\u00e9<\/strong> pour revisiter les traditionnels desserts de No\u00ebl. Mais les connaissez-vous vraiment\u00a0? Voici quelques desserts typiques pour terminer le repas de No\u00ebl autour de l\u2019Europe !<\/p>\n

La b\u00fbche de No\u00ebl\u00a0:<\/h2>\n

La championne toute cat\u00e9gories des desserts de No\u00ebl<\/strong> en France. Elle est \u00e9galement tr\u00e8s populaire dans beaucoup de pays francophones<\/strong> comme la Belgique et la Suisse. Mais saviez-vous qu\u2019\u00e0 l\u2019origine la buche de no\u00ebl \u00e9tait\u2026 en bois\u00a0? La tradition voulait qu\u2019un gros tronc<\/strong> soit sp\u00e9cialement soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9<\/strong> pour \u00eatre utilis\u00e9e dans la chemin\u00e9e la nuit de no\u00ebl. La \u2018b\u00fbche de No\u00ebl\u2019<\/strong> \u00e9tait ainsi destin\u00e9e \u00e0 se consumer lentement<\/strong> durant toute la nuit de no\u00ebl et elle devait provenir d\u2019un arbre fruitier<\/strong> pour assurer une bonne r\u00e9colte lors de l\u2019ann\u00e9e \u00e0 venir. Lors de l\u2019allumage elle \u00e9tait b\u00e9nie par le chef de famille<\/strong>. C\u2019est au 19eme si\u00e8cle que l\u2019on vit l\u2019apparition de p\u00e2tisseries en g\u00e9noise <\/strong>roul\u00e9es et recouvertes de chocolat<\/strong> ou de moka substituant la traditionnelle b\u00fbche en bois<\/strong>. Toujours plus gourmande au fil des ann\u00e9es,\u00a0cette gourmandise de f\u00eates s’\u00e9loigne peu \u00e0 peu de sa forme d’origine, et on la retrouve tant\u00f4t d\u00e9structur\u00e9e ou encore recouverte d\u2019une ganache pistache<\/strong> ou d\u2019une gel\u00e9e passion pour une touche tropicale.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Le panettone<\/h2>\n

Cette brioche typiquement servie \u00e0 No\u00ebl<\/strong> en Italie date du moyen \u00e2ge o\u00f9 la tradition voulait que l\u2019on enrichisse le pain habituel avec du miel et des fruits secs<\/strong> pour les f\u00eates. De nos jours, il est pr\u00e9par\u00e9 avec de la farine, des fruits confits<\/strong>, des raisins secs<\/strong>, des zestes d\u2019agrumes<\/strong>, des \u0153ufs et du beurre. Cette gourmandise<\/strong> d\u2019une hauteur d\u2019environ 13 \u00e0 15 cm<\/strong> doit \u00eatre cuite dans un moule \u00e0 panettone<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le Christmas pudding<\/h2>\n

Le tr\u00e8s british Christmas pudding<\/strong> aussi connu comme le \u2018Plum pudding\u2019<\/strong> outre-manche est le dessert par excellence<\/strong> des Britanniques<\/strong> et des Irlandais lors de la p\u00e9riode de no\u00ebl. D\u2019ailleurs la reine Elizabeth aurait m\u00eame sa propre recette de ce g\u00e2teau embl\u00e9matique. \u00a0Jusqu\u2019en 1595 le Christmas pudding<\/strong> \u00e9tait un porridge \u00e0 base de viande de b\u0153uf<\/strong> et de mouton, avec des raisins secs des pruneaux, du vin et des \u00e9pices. On y ajouta ensuite des \u0153ufs et de la chapelure ce qui lui donna l\u2019aspect d\u2019un pudding ainsi que de la bi\u00e8re et des spiritueux pour ajouter du go\u00fbt. C\u2019est sous l\u2019\u00e8re victorienne<\/strong> qu\u2019il devint une pr\u00e9paration sucr\u00e9e lorsque la viande fut supprim\u00e9e de la recette pour rajouter du sucre et du brandy. Le pudding contemporain est pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 la vapeur<\/strong> dans un moule rond le dimanche de l\u2019avent<\/strong> (5 semaines avec No\u00ebl).<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Turron<\/h2>\n

Cette confiserie<\/strong> est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e<\/strong> en Espagne<\/strong> lors des f\u00eates<\/strong>. Ce nougat dur <\/strong>de forme recta<\/p>\n

 <\/p>\n

ngulaire est obtenu \u00e0 partir de la cuisson de miel (ou sucres)<\/strong>, de blanc d\u2019\u0153uf et d\u2019amandes pel\u00e9es et grill\u00e9es.\u00a0Il est peut-\u00eatre agr\u00e9ment\u00e9 de liqueurs<\/strong>, de fruits secs<\/strong> ou encore de chocolat entre autres.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le Christollen<\/h2>\n

Ce g\u00e2teau est LA sp\u00e9cialit\u00e9 de No\u00ebl des Allemands, l\u2019\u00e9quivalent de notre b\u00fbche de No\u00ebl<\/strong>. Cette p\u00e2tisserie est une brioche peu lev\u00e9e fourr\u00e9e de raisons secs, d\u2019\u00e9corces confites d\u2019agrumes, d\u2019amandes ou m\u00eame de massepain, badigeonn\u00e9 de beurre et saupoudr\u00e9 de sucre glace sucre glace afin d\u2019\u00e9voquer le petit J\u00e9sus, un enfant emmaillot\u00e9 dans la cr\u00e8che<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

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Qui dit No\u00ebl dit l\u2019incontournable sapin, les chants de No\u00ebl, les cadeaux\u2026 mais la magie de No\u00ebl c\u2019est \u00e9galement des saveurs qui titillent nos papilles pour nous ramener \u00e0 notre enfance et qui nous rappellent certains de de plus beaux souvenirs\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":6411,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1108],"tags":[],"yoast_head":"\nTour d'Europe des desserts de No\u00ebl - Goody<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goody.buzz\/fr\/tour-deurope-des-desserts-de-noel\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[:fr]Tour d'Europe des desserts de No\u00ebl[:] - 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