{"id":7450,"date":"2019-07-17T12:07:52","date_gmt":"2019-07-17T10:07:52","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=7450"},"modified":"2019-07-18T08:27:26","modified_gmt":"2019-07-18T06:27:26","slug":"temps-de-cuisson-pomme-de-terre-a-leau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-pomme-de-terre-a-leau\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson pomme de terre \u00e0 l\u2019eau"},"content":{"rendered":"

Les pommes de terre \u00e0 l\u2019eau,<\/strong> qu\u2019on appelle aussi pommes de terre \u00ab\u00a0\u00e0 l\u2019anglaise<\/strong>\u00a0\u00bb, sont une valeur s\u00fbre en cuisine. Elles peuvent \u00eatre d\u00e9gust\u00e9es telles quelles avec une noisette de beurre ou comme accompagnement de multiples plats.<\/p>\n

Le saviez-vous\u00a0? La pomme de terre est originaire d\u2019Am\u00e9rique du Sud. Elle repr\u00e9sente environ 75 kcal pour 100g, elle est riche en sels min\u00e9raux, magn\u00e9sium, potassium et fibres. Elles contiennent aussi beaucoup de vitamines E, B1, B6 et C<\/strong>\u00a0et de l\u2019amidon<\/strong>. La pomme de terre est un sucre lent<\/strong> que l\u2019organisme assimile tr\u00e8s bien. C\u2019est sans doute pour ces raisons que le roi Louis XVI lui a donn\u00e9 le doux surnom de \u00ab\u00a0pain des pauvres\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019\u00e9poque.<\/p>\n

Pour faire cuire des pommes de terre \u00e0 l\u2019eau, c\u2019est tr\u00e8s facile et ultra rapide<\/strong>\u00a0!<\/p>\n

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\u272a Quelles pommes de terre pour la cuisson \u00e0 l\u2019eau\u00a0?<\/h2>\n

Les patates, on peut en d\u00e9guster toute l\u2019ann\u00e9e\u00a0<\/strong>! Cependant pour ce type de cuisson dans l\u2019eau bouillante, on pr\u00e9f\u00e9rera choisir des pommes de terre \u00e0 chair ferme<\/strong>. Elles seront id\u00e9ales pour la cuisson \u00e0 l\u2019eau<\/strong>, la cuisson vapeur et rissol\u00e9es saut\u00e9es.<\/p>\n

Les vari\u00e9t\u00e9s de pommes de terre \u00e0 chair ferme sont d\u2019un <\/span>calibre fin<\/span><\/strong> et poss\u00e8dent une <\/span>forme allong\u00e9e<\/span><\/strong>. Une fois cuites, elles peuvent \u00eatre d\u00e9coup\u00e9es en rondelles fermes. En bouche, elles ont une texture fine et consistante. On les aime comme l\u00e9gume d\u2019accompagnement, rissol\u00e9es, en salades et rago\u00fbts, en robe des champs, dans la raclette et en pur\u00e9e.<\/span><\/p>\n

Quelles vari\u00e9t\u00e9s\u00a0? <\/span>Amandine, Annabelle, Belle de Fontenay<\/strong>, <\/span>BF 15, Charlotte, Ch\u00e9rie, Bernadette, Gourmandine, Jeannette, Corne de Gatte, Ratte, Dolwenn de Bretagne, Rose de France\u2026 et bien d\u2019autres \u00e0 s\u00e9lectionner sur vos march\u00e9s de producteurs\u00a0!<\/span><\/p>\n

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\u272a Temps de cuisson pomme de terre \u00e0 l\u2019eau bouillante<\/h2>\n