{"id":7694,"date":"2019-07-23T12:06:27","date_gmt":"2019-07-23T10:06:27","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=7694"},"modified":"2019-07-23T12:12:59","modified_gmt":"2019-07-23T10:12:59","slug":"temps-de-cuisson-courgette-legume-dete-star-des-jardins","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-courgette\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson courgette : l\u00e9gume d\u2019\u00e9t\u00e9, star des jardins"},"content":{"rendered":"

La courgette,<\/strong>de la famille des cucurbitac\u00e9es, se consomme crue ou cuite<\/strong> et s\u2019adapte \u00e0 une grande quantit\u00e9 de recettes. Ce l\u00e9gume d\u2019\u00e9t\u00e9, star de nos jardins, poss\u00e8de une saveur tr\u00e8s douce et subtile<\/strong>. La courgette est une source de vitamines<\/strong> (B9, B6, C) de min\u00e9raux et d\u2019oligo-\u00e9l\u00e9ments. Facile et rapide \u00e0 pr\u00e9parer, la courgette ne manque pas de charme.<\/p>\n

Pour la faire cuire, il existe plusieurs modes de cuisson. Goody vous d\u00e9voile tout ce qu\u2019il faut savoir sur tous les temps de cuisson<\/strong> des courgettes\u00a0\u00e0 l\u2019eau, \u00e0 la vapeur, \u00e0 la po\u00eale ou au four<\/strong>.<\/p>\n

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\u272a Temps de cuisson courgette \u00e0 l\u2019eau<\/h2>\n
    \n
  • Temps de cuisson\u00a0:<\/strong> 15 minutes<\/li>\n
  • M\u00e9thode<\/strong>: Laver les courgettes au pr\u00e9alable \u00e0 l\u2019eau froide, dans une casserole d\u2019eau sal\u00e9e, d\u00e9part \u00e0 chaud<\/strong> (plongez les courgettes dans l\u2019eau bouillante au moment de l\u2019\u00e9bullition), \u00e9pluch\u00e9es ou non, coup\u00e9es en 2 ou en grosses rondelles ou en d\u00e9s. Bien \u00e9goutter les courgettes apr\u00e8s la cuisson.<\/li>\n
  • Pourquoi la cuisson des courgettes \u00e0 l\u2019eau\u00a0?<\/strong> C\u2019est la cuisson la plus rapide,<\/strong> elle vous permettra de faire des pr\u00e9parations froides avec des courgettes croquantes (salades, crudit\u00e9s), des pur\u00e9es de courgettes, des soupes. L\u2019eau de cuisson des courgettes est une excellente source de nutriments, ne la jetez pas\u00a0! Buvez la pour booster votre organisme.<\/li>\n<\/ul>\n

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    \u272a Temps de cuisson courgette \u00e0 la vapeur<\/h2>\n
      \n
    • Temps de cuisson\u00a0: <\/strong>10 minutes<\/li>\n
    • M\u00e9thode<\/strong>: dans l\u2019autocuiseur, la cocotte-minute ou le cuiseur vapeur avec un fond d\u2019eau<\/strong>, coup\u00e9es en rondelles d\u2019environ 1cm, ou en tagliatelles de courgettes (taill\u00e9es avec une mandoline)<\/li>\n
    • Pourquoi la cuisson vapeur\u00a0?<\/strong> La cuisson \u00e0 la vapeur permet de pr\u00e9server la qualit\u00e9 nutritionnelle et gustative<\/strong> de vos l\u00e9gumes gr\u00e2ce \u00e0 une cuisson tout en douceur, elle ne n\u00e9cessite pas d\u2019ajout de mati\u00e8re grasse. On opte pour la cuisson des courgettes \u00e0 la vapeur pour une cuisine saine et \u00e9quilibr\u00e9e<\/strong>!<\/li>\n<\/ul>\n

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      \u272a Temps de cuisson courgette \u00e0 la po\u00eale<\/h2>\n
        \n
      • Temps de cuisson<\/strong>: 8 \u00e0 10 minutes<\/li>\n
      • M\u00e9thode\u00a0:<\/strong> d\u00e9coup\u00e9es en rondelle ou en b\u00e2tonnets, avec un filet d\u2019huile d\u2019olive, feu moyen<\/li>\n
      • Pourquoi la cuisson des courgettes \u00e0 la po\u00eale ?<\/strong> La cuisson des courgettes \u00e0 la po\u00eale est id\u00e9ale pour obtenir des courgettes frites<\/strong> ou des courgettes en rondelles<\/strong> d\u00e9licieusement assaisonn\u00e9es. L\u2019ajout de mati\u00e8re grasse permet de bien \u00ab\u00a0faire accrocher\u00a0\u00bb toutes les mol\u00e9cules du go\u00fbt de la courgette pour des courgettes savoureuses. Les courgettes saut\u00e9es, c\u2019est la cuisson id\u00e9ale pour qui d\u00e9sire r\u00e9aliser une bonne recette de ratatouille<\/strong>. Pour des courgettes fondantes plut\u00f4t que croquantes, prolongez la cuisson de quelques minutes.<\/li>\n<\/ul>\n

        [vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

        \u272a Temps de cuisson courgette au four<\/h2>\n
          \n
        • Temps de cuisson<\/strong>: 25 minutes<\/li>\n
        • M\u00e9thode<\/strong>: Au four, 200\u00b0C (th 6\/7)<\/strong>, avec un filet d\u2019huile d\u2019olive et des herbes aromatiques (herbes de Provence, romarin, cumin) faire d\u2019abord pr\u00e9chauffer le four et enfourner votre plat \u00e0 four.<\/li>\n
        • Pourquoi la cuisson des courgettes au four ?<\/strong> Ce mode de cuisson au four permet de r\u00e9aliser diff\u00e9rents plats de courgettes\u00a0: gratin <\/strong>de courgettes, tian <\/strong>de courgettes, courgettes farcies<\/strong>\u2026 de quoi r\u00e9galer tous vos invit\u00e9s\u00a0!<\/li>\n<\/ul>\n

          [vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

          <\/i> Id\u00e9es recettes de courgettes avec Goody<\/h2>\n
            \n
          • En soupe ou velout\u00e9\u00a0:<\/strong> Cr\u00e8me de courgette au basilic, gaspacho de courgettes, vinaigrette aromatis\u00e9e \u00e0 la courgette<\/li>\n
          • En entr\u00e9e<\/strong>: Pain de courgettes au parmesan, flan de courgette<\/li>\n
          • En plat principal<\/strong>: beignets de fleurs de courgettes, courgettes \u00e0 la tomate, crumble de courgettes, gratin de courgettes et poivrons, courgettes rondes farcies, tarte \u00e0 la courgette saumon ricotta, quiche courgette et ch\u00e8vre frais, tagliatelle de courgettes \u00e0 la cr\u00e8me fraiche et basilic…<\/li>\n<\/ul>\n

            R\u00e9galez-vous\u00a0!<\/p>\n

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            La courgette<\/strong> se consomme crue ou cuite<\/strong> et s\u2019adapte \u00e0 une grande quantit\u00e9 de recettes. Ce l\u00e9gume d\u2019\u00e9t\u00e9, star de nos jardins, poss\u00e8de une saveur tr\u00e8s douce et subtile<\/strong>. Pour la faire cuire, il existe plusieurs modes de cuisson. 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