{"id":7787,"date":"2019-07-26T10:44:20","date_gmt":"2019-07-26T08:44:20","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=7787"},"modified":"2020-07-08T13:52:36","modified_gmt":"2020-07-08T11:52:36","slug":"temps-de-cuisson-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-pizza\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson pizza"},"content":{"rendered":"

V\u00e9ritable ic\u00f4ne culinaire<\/strong>, l\u2019intr\u00e9pide pizza a travers\u00e9 les fronti\u00e8res et les d\u00e9cennies sans jamais prendre une ride et en s\u2019\u00e9vertuant continuellement \u00e0 s\u2019adapter aux tendances culinaires de son pays d\u2019accueil\u00a0!<\/p>\n

Pizza Margarita, Regina, Hawa\u00efenne <\/strong>(n\u2019en d\u00e9plaise aux puristes) ou encore Quatre-saisons<\/strong> se sont vite hiss\u00e9es au hit-parade des pizzas favorites des Fran\u00e7ais<\/strong>\u00a0!<\/p>\n

Mais qu\u2019importe la recette une bonne pizza c\u2019est surtout une bonne association de saveurs<\/strong> et une cuisson r\u00e9ussie<\/strong> ! Laissez parler votre \u00e2me de pizza\u00efolo et suivez toutes nos astuces pour r\u00e9ussir votre pizza maison<\/strong> \u00e0 tous les coups !<\/p>\n

\u272a Temps de cuisson pizza italienne<\/h2>\n

<\/i> Temps de cuisson :<\/u><\/strong> 10 – 20 minutes <\/strong><\/p>\n

M\u00e9thode de cuisson :<\/u><\/strong>\u00a0 Si la cuisson au four<\/strong> \u00e0 bois reste la meilleure m\u00e9thode pour cuire une bonne pizza<\/strong>, le commun des mortels poss\u00e9dons un modeste four traditionnel \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz. Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 220 <\/strong>\u25e6C<\/strong>. \u00a0D\u00e9posez votre pizza garnie<\/strong> sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie<\/strong> (pr\u00e9alablement chauff\u00e9e) recouvert de papier cuisson ou un plat \u00e0 pizza<\/a> et enfournez le temps indiqu\u00e9 plus haut. Ce temps est bien s\u00fbr approximatif et d\u00e9pendra de la largeur<\/strong>, de l\u2019\u00e9paisseur<\/strong> de votre pizza ainsi du choix de la garniture<\/strong>. Enduisez les bords de votre pizza d\u2019huile d\u2019olive<\/strong> pour une cro\u00fbte croustillante.<\/p>\n

\u272a Comment bien r\u00e9ussir sa p\u00e2te \u00e0 pizza<\/h2>\n

Une p\u00e2te \u00e0 pizza r\u00e9ussie<\/strong> c\u2019est LA base d\u2019une bonne pizza<\/strong>\u00a0! Si vous vous loupez \u00e0 cette \u00e9tape difficile de vous rattraper avec la garniture\u00a0! Le secret d\u2019une bonne pate ce sont d\u00e9j\u00e0 de bons ingr\u00e9dients<\/strong>.<\/p>\n

    \n
  • Farine\u00a0:<\/strong> opter pour une farine de qualit\u00e9 riche en gluten (farine T45, Manitoba ou farine de gruau)<\/li>\n
  • Huile\u00a0:<\/strong> opter pour de l\u2019huile d\u2019olive extra-vierge qui apportera du croquant et un peu de go\u00fbt \u00e0 votre pate.<\/li>\n
  • Eau\u00a0:<\/strong> peu calcaire<\/li>\n
  • Levure s\u00e8che fraiche<\/strong><\/li>\n
  • Sel<\/strong> et sucre (facultatif)<\/li>\n<\/ul>\n

    Recette pour une p\u00e2te \u00e0 pizza pour une pizza familiale de 3 -4 personnes\u00a0: <\/u><\/strong><\/p>\n

      \n
    • 12 g de sel<\/li>\n
    • 12 g d\u2019huile d\u2019olive<\/li>\n
    • 500 g de farine<\/li>\n
    • 30 cl d\u2019eau ti\u00e8de<\/li>\n
    • 5 g de levure s\u00e8che<\/li>\n<\/ul>\n

      \u00c9tapes \u00e0 suivre\u00a0:<\/strong><\/p>\n

        \n
      1. Mettre la farine dans une saladier, y faire un puit. Mettre la levure dans l\u2019eau ti\u00e8de. Verser dans le puit avec le sel. M\u00e9langer du bout des doigts.<\/li>\n
      2. Ajouter l\u2019huile d\u2019olive et p\u00e9trir jusqu\u2019\u00e0 ce que vous obteniez une p\u00e2te \u00e9lastique et souple qui se d\u00e9tache facilement des parois.<\/li>\n
      3. Faire une boule et mettre dans un saladier que vous allez recouvrir d\u2019un torchon.<\/li>\n
      4. Laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante jusqu\u2019\u00e0 ce que la p\u00e2te double de volume.<\/li>\n
      5. \u00c9taler la p\u00e2te sur votre plan de travail pr\u00e9alablement farin\u00e9 \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie de grande taille.<\/li>\n<\/ol>\n

        \u272a Quelques id\u00e9es de garnitures pour vos pizzas maisons\u00a0:<\/h2>\n
          \n
        • Pizza sicilienne :<\/u><\/strong> sauce tomate, basilic, anchois<\/strong>, capres et mozzarella<\/li>\n
        • Pizza fruits de mer :<\/u><\/strong> coulis de tomate, basilic, moules, palourdes, calamar et mozzarella<\/li>\n
        • Pizza capriciosa :<\/u><\/strong> coulis de tomate, basilic, jambon blanc ou lard fum\u00e9<\/strong>, champignons, olives noirs<\/li>\n
        • Pizza au saumon :<\/u><\/strong> saumon fum\u00e9<\/strong>, cr\u00e8me fraiche, aneth<\/li>\n<\/ul>\n

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          V\u00e9ritable icone culinaire, l\u2019intr\u00e9pide pizza a travers\u00e9 les fronti\u00e8res et les d\u00e9cennies sans jamais prendre une ride et en s\u2019\u00e9vertuant continuellement \u00e0 s\u2019adapter aux tendances culinaires de son pays d\u2019accueil\u00a0! 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