{"id":7839,"date":"2019-08-01T07:10:17","date_gmt":"2019-08-01T05:10:17","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=7839"},"modified":"2020-07-08T14:22:48","modified_gmt":"2020-07-08T12:22:48","slug":"temps-de-cuisson-tarte-aux-pommes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-tarte-aux-pommes\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson tarte aux pommes"},"content":{"rendered":"<p>Cette <strong>tarte sucr\u00e9e \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e<\/strong> ou <strong>p<\/strong><strong>\u00e2te bris\u00e9e<\/strong> recouverte de lamelle ou de <strong>quartiers de pomme<\/strong> est un peu notre <strong>Madeleine de Proust <\/strong>qui nous ram\u00e8ne aux gouters de l\u2019enfance\u00a0! <strong>Proche parente du crumble aux pommes<\/strong>, elle peut \u00eatre d\u00e9gust\u00e9e<strong> chaude, ti\u00e8de ou froide<\/strong>.<\/p>\n<p>D\u00e9couvrez toutes les astuces Goody pour r\u00e9ussir une <strong>bonne tarte aux pommes<\/strong>\u00a0!<\/p>\n<p>[vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;custom&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; accent_color=&#8221;#fc007e&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><i class=\"fa fa-clock-o \" ><\/i>Temps de cuisson tarte aux pommes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>5 minutes \u00e0 blanc<\/strong> + <strong>15-20 minutes avec garniture<\/strong> \u00e0 180 \u00b0C<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>M\u00e9thode : <\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>\u00c9talez votre p\u00e2te \u00e0 tarte<\/strong> dans un <a href=\"https:\/\/www.az-boutique.fr\/patisserie\/moule\/moule-a-tarte.html\"><b>moule \u00e0 tarte<\/b><\/a>. Puis <strong>peler et vider<\/strong> et <strong>d\u00e9couper<\/strong> vos <strong>pommes en fines<\/strong> lamelles (pensez au p\u00e8le-pommes pour cette \u00e9tape\u00a0!). Faire <strong>cuire votre p<\/strong><strong>\u00e2te \u00e0 blanc<\/strong> 5 minutes.<\/p>\n<p>La <strong>cuisson \u00e0 blanc<\/strong> vous <strong>permet d\u2019avoir ce merveilleux croquant<\/strong> ! Pour <strong>\u00e9viter les bulles<\/strong> qui apparaissent parfois lors de la <strong>cuisson \u00e0 blanc<\/strong>, tapissez votre <strong>p<\/strong><strong>\u00e2te d\u2019une couche<\/strong> de haricots secs ! Enlever la <strong>p\u00e2te du four<\/strong> et disposer les <strong>lamelles de pommes<\/strong> \u00e0 la verticale. <strong>Disposer du beurre <\/strong>et du <strong>sucre vanill\u00e9<\/strong> ou de <strong>sucre roux<\/strong> sur les pommes et remettre au four 15 \u00e0 20 minutes.<\/p>\n<p>Sinon je vous propose \u00e9galement cette app\u00e9tissante <a href=\"https:\/\/goody.buzz\/fr\/recettes\/video-tarte-aux-pommes-ultra-rapide\/\"><u>recette de tarte fine aux pommes express<\/u><\/a> en vid\u00e9o. Une vraie tuerie\u00a0!<\/p>\n<p>[vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;custom&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; accent_color=&#8221;#fc007e&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><i class=\"fa fa-clock-o \" ><\/i>Temps de cuisson tarte tatin aux pommes<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>25 minutes \u00e0 180 \u00b0C<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><u>M\u00e9thode\u00a0:<\/u><\/strong><\/p>\n<p><strong>Couper les pommes en quartier r\u00e9guliers<\/strong>, puis faire caram\u00e9liser le sucre dans votre plat \u00e0 tatin sur feu doux. \u00a0Ajouter un peu de beurre et faire revenir de <strong>gros quartiers de pommes<\/strong> dans le caramel en retournant.<\/p>\n<p>Attention \u00e0 ne pas <strong>surcuire les pommes<\/strong>, elles ne <strong>doivent pas \u00eatre en compote<\/strong>. Une fois que les <strong>pommes sont cuites<\/strong> retournez les <strong>c<\/strong><strong>\u00f4t\u00e9s bomb\u00e9s<\/strong> vers le fond. \u00c9talez votre p\u00e2te \u00e0 tarte sur vos pommes et bien presser les bords pour les souder aux pommes. Mettre au four 25 minutes \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n<p>Et pour la meilleure <strong>recette de tarte aux pommes tatin\u00a0au caramel beurre sal\u00e9<\/strong> il vous suffit de cliquer <a href=\"https:\/\/goody.buzz\/fr\/recettes\/tarte-des-demoiselles-tatin-au-caramel-au-beurre-sale\/\"><u>ici<\/u><\/a><\/p>\n<p>[vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;custom&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; accent_color=&#8221;#fc007e&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><i class=\"fa fa-hand-o-right \" ><\/i> Quelle vari\u00e9t\u00e9 de pommes choisir pour votre d\u00e9licieuse tarte aux pommes\u00a0?<\/h2>\n<p>Selon la vari\u00e9t\u00e9, une pomme va soit fondre soit rester entier \u00e0 la cuisson. On ne choisira donc pas la <strong>m\u00eame vari\u00e9t\u00e9 pour une compote<\/strong> ou une tarte. Pour\u00a0les <strong>tartes aux pommes<\/strong> opter pour des vari\u00e9t\u00e9s <strong>l\u00e9g\u00e8rement fondantes <\/strong>mais qui tiennent bien \u00e0 la cuisson\u00a0: <strong><u>Golden, Granny Smith, Ariane, Pink Lady, Reine des Reinettes <\/u><\/strong>ou encore <strong>Croquet des Ardennes<\/strong>.<\/p>\n<p>Pour une tarte tatin opter pour des vari\u00e9t\u00e9s plut\u00f4t acides car elles devront \u00eatre caram\u00e9lis\u00e9es\u00a0: <strong>Granny Smith, Bookshop, Pink Lady<\/strong> ou encore <strong>Golden.<\/strong><\/p>\n<p>[vc_row][vc_column][vc_separator color=&#8221;custom&#8221; style=&#8221;shadow&#8221; border_width=&#8221;2&#8243; accent_color=&#8221;#fc007e&#8221;][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<h2><i class=\"fa fa-hand-o-right \" ><\/i> Astuces tarte aux pommes<\/h2>\n<ul>\n<li>N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 garnir votre tarte ou vos <strong>tartelettes aux pommes d\u2019\u00e9pices<\/strong><strong>: muscade, cannelle<\/strong> ou encore cardamone.<\/li>\n<li>Ne zappez pas l\u2019\u00e9tape de la dorure pour allier plaisir des <strong>yeux et des papilles<\/strong>, pour faire <strong>briller votre tarte aux pommes<\/strong> vous pouvez utiliser du j<strong>aune<\/strong> ou du <strong>sirop de fruits<\/strong>.<\/li>\n<li>Les <strong>tartes aux pommes<\/strong> que l\u2019on badigeonne avec un peu de confiture d\u2019abricot sont toujours une irr\u00e9sistible association\u00a0!<\/li>\n<li>Pour un go\u00fbt l\u00e9g\u00e8rement caram\u00e9lis\u00e9 faire <strong>revenir les quartiers<\/strong> quelques minutes dans du beurre, du sucre et de la cannelle.<\/li>\n<li><strong>\u00c9levez votre tarte<\/strong> au niveau sup\u00e9rieur en parsemant le fond de tarte de compote de pommes, de <strong>poudre d\u2019amandes<\/strong> ou encore de noisettes en poudre. Un vrai d\u00e9lice\u00a0!<\/li>\n<li><strong>Servir votre tarte aux pommes<\/strong> avec de la <strong>cr\u00e8me p\u00e2tissi\u00e8re<\/strong> ou une d\u00e9licieuse boule de glace \u00e0 la vanille ou \u00e0 la cannelle.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette tarte sucr\u00e9e \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e ou p\u00e2te bris\u00e9e recouverte de lamelle ou de quartiers de pomme est un peu notre Madeleine de Proust qui nous ram\u00e8ne aux gouters de l\u2019enfance\u00a0! 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