{"id":7926,"date":"2020-08-31T12:37:39","date_gmt":"2020-08-31T10:37:39","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=7926"},"modified":"2020-09-01T10:13:59","modified_gmt":"2020-09-01T08:13:59","slug":"confiture-mirabelle-temps-de-cuisson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-confiture-de-mirabelle\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson confiture de mirabelles"},"content":{"rendered":"

La confiture de mirabelles<\/strong>, c\u2019est une confiture sp\u00e9ciale de la fin ao\u00fbt\u00a0<\/strong>(saison courte de mi-ao\u00fbt \u00e0 mi-septembre pour \u00eatre pr\u00e9cis). D\u00e9couvrez tous nos conseils sur le temps de cuisson de la confiture de mirabelle<\/strong> pour bien r\u00e9ussir vos pots de confiture maison\u00a0!<\/p>\n

Riches en vitamines<\/strong> (vitamine C), en fibres<\/strong> et en sucres<\/strong>, la mirabelle poss\u00e8de plein de bienfaits.<\/p>\n

La mirabelle <\/strong>est le fruit de l\u2019arbre mirabellier, une vari\u00e9t\u00e9 de pruniers. C\u2019est une petite prune<\/strong> de couleur jaune or<\/strong>, toute ronde, qui poss\u00e8de un go\u00fbt plus fin<\/strong> que la prune simple. En France, on dit que la mirabelle est l\u2019or des Lorrains. <\/strong>En effet, en Lorraine, certaines mirabelles b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une IGP<\/strong> (Indication G\u00e9ographique Prot\u00e9g\u00e9e) et portent l\u2019appellation \u00ab\u00a0Mirabelles de Lorraine\u00a0\u00bb.<\/p>\n

<\/i> Bien choisir ses mirabelles pour faire de la confiture<\/h2>\n

Parmi les vari\u00e9t\u00e9s de mirabelles on trouve la mirabelle de Metz<\/strong> ou la mirabelle de Nancy<\/strong>, mais aussi la mirabelle de Flotow, la mirabelle parfum\u00e9e de septembre, la Bellamira\u2026 pour les croquer, on choisira de pr\u00e9f\u00e9rence des fruits \u00e0 la peau lisse, fine et tendue<\/strong>, qui d\u00e9gagent un bon parfum.<\/strong> Si on la coupe en 2, le noyau de la mirabelle bien m\u00fbre doit se d\u00e9tacher facilement.<\/p>\n

En revanche, pour faire de la confiture de mirabelle,<\/strong> il faut utiliser les fruits avant leur pleine maturit\u00e9<\/strong>, donc des mirabelles pas encore tout-\u00e0-fait m\u00fbres<\/strong>, car la mirabelle tr\u00e8s riche en sucre prend mal en confiture\u2026 il faut d\u2019ailleurs s\u2019en m\u00e9fier pour les gel\u00e9es.<\/p>\n

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<\/i> Temps de cuisson confiture de mirabelles<\/h2>\n