{"id":8030,"date":"2019-08-12T15:24:16","date_gmt":"2019-08-12T13:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=8030"},"modified":"2020-07-08T15:04:47","modified_gmt":"2020-07-08T13:04:47","slug":"temps-de-cuisson-cookies-un-biscuit-croquant-et-moelleux-a-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-cookies\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson cookies : un biscuit croquant et moelleux \u00e0 c\u0153ur"},"content":{"rendered":"

Pour le plus grand plaisir des petits becs sucr\u00e9s, d\u00e9couvrez cet article d\u00e9di\u00e9 au temps de cuisson des cookies. Fini les cookies trop cuits ou pas assez, r\u00e9ussissez les meilleurs cookies craquants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 c\u0153ur<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 tous nos conseils sur Goody\u00a0!<\/p>\n

Pour ceux qui ne connaissent pas la petite histoire, le cookie est un petit biscuit sec et rond d\u2019origine des Etats Unis<\/strong>. Par contre, ce que vous ne savez s\u00fbrement pas c\u2019est que les cookies ont \u00e9t\u00e9 introduit aux States par les colons hollandais<\/strong> qui se sont install\u00e9s \u00e0 la Nouvelle-Amsterdam (l\u2019actuelle New York). <\/strong>A l\u2019\u00e9poque, le cookie d\u00e9signe en fait tous les petits g\u00e2teaux type biscuits secs de forme ronde.<\/p>\n

Chez nous en France, le mot \u00ab\u00a0cookie\u00a0\u00bb d\u00e9signe exclusivement le biscuit rond r\u00e9alis\u00e9 avec des p\u00e9pites de chocolat<\/strong>. Cette recette aux p\u00e9pites de chocolat a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9 par un couple de Boston des ann\u00e9es 30\u00a0: le fameux cookie Toll House, le 1er<\/sup> biscuit avec du chocolat Nestl\u00e9 en brisures, une gourmandise qui a fait fondre le c\u0153ur des am\u00e9ricains et de la compagnie Nestl\u00e9 par la m\u00eame occasion. L\u2019histoire d\u2019un biscuit \u00e0 succ\u00e8s \u00e9tait n\u00e9e\u00a0!<\/p>\n

<\/i> Mais, revenons \u00e0 nos moutons et \u00e0 la fameuse cuisson du cookie. Sachez qu\u2019un bon<\/strong> cookie fait-maison r\u00e9ussi<\/strong> se doit d\u2019\u00eatre tendre et moelleux \u00e0 c\u0153ur<\/strong>, contrairement aux cookies industriels qui sont friables et craquants. Pour ne pas rater la cuisson de vos cookies, suivez le guide !<\/strong><\/p>\n

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<\/i> Temps de cuisson cookies fait-maison express\u00a0: la recette facile<\/h2>\n

Ici, retrouvez une recette de la p\u00e2te \u00e0 cookies <\/strong>tr\u00e8s facile et rapide \u00e0 r\u00e9aliser.<\/p>\n

Pour la recette des cookies, vous aurez besoin de quelques ingr\u00e9dients <\/strong>faciles \u00e0 trouver dans le commerce.<\/p>\n

Pour 12 cookies moelleux<\/strong> environ\u00a0:<\/p>\n

    \n
  • 80 g de beurre mou<\/li>\n
  • 100 g de sucre roux + 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/li>\n
  • 2 \u0153ufs<\/li>\n
  • 150 g de farine de bl\u00e9 type T45<\/li>\n
  • \u00bd sachet de levure<\/li>\n
  • 100 g de p\u00e9pites de chocolat noir<\/li>\n<\/ul>\n

    Pour ceux qui d\u00e9sirent confectionner des variantes,<\/strong> vous pouvez aussi ajouter quelques autres ingr\u00e9dients \u00e0 la recette de base\u00a0: noisettes concass\u00e9es, noix de coco en poudre, noix de macadamia, cannelle moulue, p\u00e9pites de chocolat blanc, sp\u00e9culoos concass\u00e9s, raisins secs, amandes, pignons de pins, noix de p\u00e9can, petits Smarties, fleur d\u2019oranger, cacahu\u00e8tes\u2026 la liste est longue, \u00e0 vous de surprendre avec des m\u00e9langes de saveurs in\u00e9dits pour vos recettes de cookies am\u00e9ricains.<\/p>\n

    La recette est facile, il faudra tout de m\u00eame surveiller consciencieusement le temps de cuisson de vos cookies<\/strong> pour obtenir la texture d\u00e9sir\u00e9e<\/strong> et ne pas se retrouver avec des biscuits trop secs et cassants sous la dent !<\/p>\n

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    <\/i> Temps de cuisson cookies<\/h2>\n
      \n
    • Temp\u00e9rature du four<\/strong>: 180\u00b0C (th.6)<\/li>\n
    • Temps de cuisson\u00a0:<\/strong> 12 minutes<\/li>\n<\/ul>\n

      [vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

      <\/i> Etapes de la recette des cookies inratables<\/h2>\n
        \n
      • Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0C<\/strong> (thermostat 6).<\/li>\n
      • Dans un grand saladier, m\u00e9langez d\u2019abord le beurre mou en pommade et le sucre roux<\/strong> et le sucre vanill\u00e9 \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet jusqu\u2019\u00e0 obtenir un m\u00e9lange mousseux <\/strong>presque blanc.<\/li>\n
      • Ensuite ajoutez les \u0153ufs<\/strong>. M\u00e9langez bien.<\/li>\n
      • Rajoutez la farine tamis\u00e9e <\/strong>(pass\u00e9e au tamis) puis la levure<\/strong> chimique <\/strong>et battre \u00e0 l\u2019aide d\u2019un fouet jusqu\u2019\u00e0 obtention d\u2019une p\u00e2te bien lisse, compacte et homog\u00e8ne.<\/li>\n
      • Incorporez les p\u00e9pites de chocolat<\/strong> en dernier dans la p\u00e2te.<\/li>\n
      • Laissez reposer<\/strong> votre p\u00e2te minimum 30 \u00e0 45 minutes au frigo, ce sera plus facile de confectionner les boules de cookies.<\/li>\n
      • Sur une plaque recouverte d\u2019un papier cuisson (<\/strong>papier sulfuris\u00e9) ou un tapis de cuisson silicone antiadh\u00e9sif<\/strong> (type silpat), confectionnez des boules de p\u00e2tes \u00e0 la main ou \u00e0 l\u2019aide d\u2019une cuill\u00e8re \u00e0 glace si vous d\u00e9sirez obtenir des cookies de la m\u00eame taille.<\/li>\n
      • Disposez de petites boules de p\u00e2te bien espac\u00e9s<\/strong> les unes des autres sur la plaque, attention les boules ne doivent pas se toucher sinon elles pourraient s\u2019amalgamer lors de la cuisson en s\u2019\u00e9talant.<\/li>\n
      • Enfournez et faire cuire 12 minutes ( <\/strong>si vous pr\u00e9f\u00e9rez des cookies bien cuits et croustillants, <\/strong>laissez cuire pendant 15 minutes grand maximum<\/strong>!). A la sortie du four, les cookies sont dor\u00e9s au bord et mous au centre<\/strong>. A manger ti\u00e8des au bout de 30 minutes de repos ou \u00e0 laisser refroidir plus longtemps pour qu\u2019ils durcissent. Des biscuits savoureux <\/strong>\u00e0 croquer sans mod\u00e9ration \u00e0 l\u2019heure du go\u00fbter ou avec une tasse de th\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n

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        Pour le plus grand plaisir des petits becs sucr\u00e9s, d\u00e9couvrez cet article d\u00e9di\u00e9 au temps de cuisson des cookies. Fini les cookies trop cuits ou pas assez, r\u00e9ussissez les meilleurs cookies craquants \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur et moelleux \u00e0 c\u0153ur<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 tous nos conseils sur Goody !<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":8031,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1106,2091],"tags":[],"yoast_head":"\nTemps de cuisson cookies : un biscuit croquant et moelleux \u00e0 c\u0153ur<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pour ne pas rater la cuisson de vos cookies, suivez le guide ! 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