{"id":8159,"date":"2019-08-27T11:16:06","date_gmt":"2019-08-27T09:16:06","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=8159"},"modified":"2020-03-02T06:46:04","modified_gmt":"2020-03-02T05:46:04","slug":"temps-de-cuisson-boudin-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-boudin-noir\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson boudin noir"},"content":{"rendered":"

Avec le boudin noir<\/strong> pas de demi-mesure : soit on d\u00e9teste, soit on l\u2019aime passionn\u00e9ment ! Cet article s\u2019adresse justement aux inconditionnels<\/strong> de cette charcuterie ?  Le boudin est pr\u00e9par\u00e9<\/strong> avec du sang, de la graisse et assaisonn\u00e9e de plusieurs condiments puis ins\u00e9r\u00e9e dans du boyau de porc puis poch\u00e9e dans de l\u2019eau bouillante contrairement au boudin blanc qui est lui pr\u00e9par\u00e9 avec un hachis de viandes blanches, du gras de porc, du lait, des \u0153ufs, de la farine et de la mie de pain. Comme elle est d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9cuite, la cuisson du boudin noir est relativement courte.<\/p>\n

Pr\u00e9parer votre boudin noir<\/strong> dans le faire \u00e9clater : tout un challenge ! Mais ne vous inqui\u00e9tez  pas, Goody vous accompagne pas \u00e0 pas<\/strong> pour r\u00e9ussir la cuisson de votre boudin noir.<\/p>\n

Temps de cuisson boudin noir \u00e0 la po\u00eale<\/h2>\n
    \n
  • Faites chauffer votre po\u00eale<\/strong> avec un tr\u00e8s l\u00e9ger filet d\u2019huile d\u2019olive.<\/strong><\/li>\n
  • Mettre votre boudin dans votre po\u00eale chauff\u00e9e<\/strong> et laisser cuire 10 minutes \u00e0 feu doux en retournant toutes les deux minutes.<\/li>\n<\/ul>\n

    Temps de cuisson boudin noir au four<\/h2>\n
      \n
    • 15 minutes \u00e0 200 \u25e6C<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

      M\u00e9thode :<\/strong><\/p>\n

      \u00c9plucher et \u00e9mincer quelques oignons<\/strong> et d\u00e9couper des quartiers de patates douces<\/strong>, les faire revenir dans un peu de mati\u00e8re grasse dans un cocotte<\/strong>.<\/p>\n

       Ajouter quelques herbes<\/strong>, du sel, du poivre et du vin blanc. Laisser compoter quelques minutes \u00e0 feu moyen.<\/p>\n

      Ajouter le boudin<\/strong> que vous aurez pr\u00e9alablement piqu\u00e9 avec une fourchette sur votre lit de pommes de terre. Enfournez 15 \u2013 20 minutes dans votre cocotte<\/strong> d\u00e9couverte.<\/p>\n

      Recette p<\/strong>o\u00eal\u00e9e de boudin aux pommes pour 4 personnes<\/strong><\/p>\n

      Ingr\u00e9dients :<\/strong><\/p>\n

        \n
      • Boudin noir \u2013 500g<\/strong><\/li>\n
      • Pommes \u2013 6<\/strong><\/li>\n
      • Beurre \u2013 40g<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

        \u00c9tapes de la recette : <\/strong><\/p>\n

          \n
        • Peler les pommes et les d\u00e9couper en quartiers<\/strong>.<\/li>\n
        • Faites revenir les lamelles de pommes<\/strong> dans le beurre<\/li>\n
        • Retirer les pommes<\/strong> et faites revenir le boudin noir la po\u00eale.<\/li>\n
        • Dressez les pommes<\/strong> cuites dans une assiette et d\u00e9posez le boudin noir \u00e0 cot\u00e9, Saupoudrer de persil hach\u00e9 et d\u00e9guster !<\/li>\n<\/ul>\n

          Comment accompagner votre boudin noir ?<\/h2>\n

          Les garnitures pour votre boudin noir<\/strong> sont nombreuses que ce soit pour les occasions festives ou les repas de tous les jours <\/strong>:  les pommes de terre en gratin<\/strong> ou en pur\u00e9e, dont la saveur acidul\u00e9e<\/strong> se marie \u00e0 la perfection avec le boudin, une pur\u00e9e de carottes, une pur\u00e9e de patates douces<\/strong> pour une savoureuse association sucr\u00e9-sal\u00e9 ou sur un lit de cr\u00e8me fra\u00eeche pour de l\u2019onctuosit\u00e9.<\/p>\n

          Vous pouvez \u00e9galement utiliser votre boudin noir dans une tarte rustique boudin-pommes-oignons<\/strong>, un hachis parmentier boudin pomme de terre ou des brochettes de boudin et pommes. Vous pouvez \u00e9galement utiliser votre boudin noir pour farcir une volaille<\/p>\n

           <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Pr\u00e9parer votre boudin noir sans le faire \u00e9clater\u00a0: tout un challenge\u00a0! Mais ne vous inqui\u00e9tez\u00a0 pas, Goody vous accompagne pas \u00e0 pas pour r\u00e9ussir la cuisson de votre boudin noir.<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":8160,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1106,2091],"tags":[],"yoast_head":"\nTemps de cuisson boudin noir - Goody<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-boudin-noir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[:fr]Temps de cuisson boudin noir [:us]Temps de cuisson b[:uk]Temps de cuisson b[:] - Goody\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"[:fr]Pr\u00e9parer votre boudin noir sans le faire \u00e9clater\u00a0: tout un challenge\u00a0! 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