{"id":8948,"date":"2020-10-01T07:31:28","date_gmt":"2020-10-01T05:31:28","guid":{"rendered":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/?p=8948"},"modified":"2020-10-01T07:49:29","modified_gmt":"2020-10-01T05:49:29","slug":"temps-de-cuisson-oeuf-de-cane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/goody.buzz\/fr\/temps-de-cuisson-oeuf-de-cane\/","title":{"rendered":"Temps de cuisson oeuf de cane"},"content":{"rendered":"

Saviez-vous que l\u2019\u0153uf de cane<\/strong> fut le premier \u0153uf d\u2019\u00e9levage domestique<\/strong> \u00e0 \u00eatre utilis\u00e9es<\/strong> dans les cuisines en Europe<\/strong>\u00a0? En France, pourtant il a aujourd\u2019hui \u00e0 tort \u00e9t\u00e9 largement d\u00e9tr\u00f4n\u00e9 par l\u2019\u0153uf de poule<\/strong>. Avec un go\u00fbt tr\u00e8s proche de l\u2019\u0153uf de poule<\/strong>, l\u2019\u0153uf de cane <\/strong>se distingue pourtant par des notes plus rustiques et francs. \u0152uf de cane \u00e0 la coque<\/strong>, oeufs durs, en omelette, brouill\u00e9<\/strong> ou encore version cocotte<\/strong>, il existe n\u2019innombrables fa\u00e7ons de pr\u00e9parer vos \u0153ufs de cane<\/strong>\u00a0! Mais il suffit de quelques minutes<\/strong> pour rater la question de cet aliment\u00a0! Pour la r\u00e9ussite de vos plats<\/strong>, la cl\u00e9 est avant tout de ma<\/strong>\u00ee<\/strong>triser les temps de cuisson<\/strong>\u00a0! D\u00e9cuplez le plaisir<\/strong> avec une ma<\/strong>\u00ee<\/strong>trise parfaite des temps de cuisson oeuf de cane<\/strong>\u00a0!<\/p>\n

[vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row]<\/span><\/p>\n

<\/i> Temps de cuisson des \u0153ufs de cane durs<\/h2>\n

Les oeufs de cane durs sont d\u00e9gust\u00e9s dans un sandwich aux \u0153ufs<\/strong>, la recette des \u0153ufs mayo<\/strong> ou dans une salade de pommes de terre<\/strong> ou encore les \u0153ufs mimosa<\/strong>.<\/p>\n

Temps de cuisson oeuf de cane dur :<\/strong> 10 minutes en moyenne<\/strong> (plut\u00f4t 9 minutes pour un \u0153uf de petit calibre – moins de 53g et 11 minutes pour un \u0153uf de gros calibre \u2013 73 g).<\/p>\n

M\u00e9thode\u00a0:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • Retirer vos \u0153ufs du r\u00e9frig\u00e9rateur<\/strong> et laisser reposer \u00e0 temp\u00e9rature ambiante <\/strong>au moins 10 minutes.<\/li>\n
  • D\u00e9poser dans une casserole d\u2019eau bouillante en utilisant une \u00e9cumoire<\/strong><\/li>\n
  • Faire bouillir \u00e0 petits fr\u00e9missements<\/strong>.<\/li>\n
  • Mettre dans un saladier d\u2019eau froid<\/strong> pour un arr\u00eat imm\u00e9diat de la cuisson avant de les \u00e9caler.<\/li>\n<\/ul>\n

    [vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row]<\/span><\/p>\n

    <\/i>\u00a0<\/strong>Temps de cuisson pour un oeuf de cane \u00e0 la coque<\/h2>\n

    Temps de cuisson oeuf de cane \u00e0 la coque :<\/strong> 5 minutes en moyenne \u2013 d\u00e9pendant des go<\/strong>\u00fbts<\/strong> de chacun et plut\u00f4t 4 minutes 30 <\/strong>pour un \u0153uf de petit calibre<\/strong> – moins de 53g<\/strong> et 5 minutes 30<\/strong> pour un \u0153uf de gros calibre<\/strong> \u2013 73 g<\/p>\n

    M\u00e9thode :<\/strong><\/p>\n

      \n
    • Mettre de l\u2019eau \u00e0 \u00e9bullition<\/strong> dans une grande casserole.<\/li>\n
    • Mettre les \u0153ufs dans la casserole<\/strong> en utilisant une \u00e9cumoire.
      \nAu terme de la cuisson<\/strong>, tremper l\u2019\u0153uf dans un peu d\u2019eau froide afin de stopper la cuisson<\/strong>.<\/li>\n
    • Enlever la coquille<\/strong> du c\u00f4t\u00e9 le plus pointu \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite cuill\u00e8re<\/li>\n
    • Ensuite, assaisonner avec du sel et du poivre<\/strong>.<\/li>\n
    • D\u00e9guster vos \u0153ufs \u00e0 la coque<\/strong> avec des mouillettes de pain<\/strong>, des pointes de brocoli<\/strong> ou encore des asperges<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

      [vc_row][vc_column][vc_separator color=”custom” style=”shadow” border_width=”2″ accent_color=”#fc007e”][\/vc_column][\/vc_row]<\/span><\/p>\n

      <\/i> Temps de cuisson de l’\u0153uf de cane cocotte<\/h2>\n

      L\u2019\u0153uf de cane en cocotte <\/strong>\u2013 cette d\u00e9licieuse recette d\u2019\u0153uf <\/strong>cuit dans un ramequin au pain marie que l\u2019on agr\u00e9mente de jambon, de fromage ou tout simplement soupoudr\u00e9 de ciboulette.<\/p>\n

      Temps de cuisson oeufs de cane en cocotte :<\/strong> 10 \u00e0 15 minutes \u00e0 200\u00b0C<\/strong> (d\u00e9pendant de la taille de vos ramequins et de vos \u0153ufs de cane<\/strong>).<\/p>\n

      M\u00e9thode\u00a0: <\/strong><\/p>\n

        \n
      • Au pr\u00e9alable faire chauffer le four \u00e0 210\u00b0 C<\/strong><\/li>\n
      • D\u00e9poser 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cr\u00e8me<\/strong> dans chaque ramequin<\/li>\n
      • Casser l’oeuf et le d\u00e9poser sur la<\/strong> cr\u00e8me en douceur<\/li>\n
      • Saler, poivrer,<\/li>\n
      • Enfourner pour une dizaine de minutes<\/strong><\/li>\n
      • Le visuel<\/strong> vous indiquera si votre \u0153uf de canne cocotte<\/strong> est suffisamment cuit : le blanc doit devenir nacr\u00e9<\/strong>, mais le jaune d\u2019\u0153uf doit rester bien coulant<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

         <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        D\u00e9cuplez le plaisir avec une ma\u00eetrise parfaite des temps de cuisson de l’oeuf de cane\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":8949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0},"categories":[1106,1,2091],"tags":[],"yoast_head":"\nTemps de cuisson oeuf de cane - Goody<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"D\u00e9cuplez le plaisir avec une ma\u00eetrise parfaite des temps de cuisson oeuf de cane\u00a0! 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