Recipe : Pain blanc maison

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Quelle fierté que de présenter son pain maison tout droit sorti du four! On pourra le présenter en gros pain rond ou sous forme de baguette ou bien de petites michettes.

Preparation time: 30 min
Cooking time: 30 min
Difficulty: moderate
Serves: 6 people
Meal cost: $

Meal course: Snack & Tea Party
Bread
Basics
Cooking Basics
Savory breakfast
Sweet breakfast
Breakfast
Posted by: meremichele
Posted on: Tuesday May 22nd, 2018

Ingredients

Metric US

baker's yeast: 2 packets; 2 packets
T55 flour: 700 grams; 1.54 pounds
Salt: 1.5 teaspoons; 1.5 teaspoons
warm water: 30 centiliters; 30 centiliters

Délayer la levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et de farine et laisser reposer 15mn.
Dans un grand saladier mêler la farine et le sel puis incorporer la levure et l'eau tiède petit à petit jusqu'à bonne consistance .
Pétrir cette pâte pour qu'elle devienne souple puis la rouler en boule et la taper sèchement sur la table et ainsi de suite durant 15mn.
Déposer cette boule de pâte sur un plat, la recouvrir d'un torchon humide et la laisser lever durant 2h pour qu'elle double de volume.
L'aplatir puis la former en pain rond, en baguette ou en petites michettes.
Laisser encore lever 1h30.
Faire cuire à four 200° pendant 20 à 30mn selon la taille du pain.