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Voilà une jolie recette gourmande d’entrée ou de plat si vous l’accompagnez de pâtes fraîches, de riz ou d’une purée de légumes (potiron etc…).
- Preparation time
- 20 min
- Cooking time
- 25 min
- Difficulty
- moderate
- Serves
- 6 people
- Meal cost
- $$
- Meal course
-
Dutch Oven/Cocotte
Starters
Hot Starters
Seafood & Shellfish
Dishes
- Posted by
- Posted on
- Friday May 4th, 2018
Ingredients
- Scallops
- 18
- onion
- 4
- garlic clove
- 2
- Button mushrooms
- 450 grams
- Pink schrimps
- 18
- Parsley
- 1 bunch
- Olive oil
- Butter
- Whiskey
- 3 centiliters
- dry white wine
- 22 centiliters
- single cream
- 30 centiliters
- Flour
- 3 tablespoons
Mélange cassolette
Sauce
- Faire revenir à l'huile les oignons et l'ail finement émincés.
- A part, faire cuire les champignons émincés jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson.
- Dans une autre poêle faire légèrement dorer à l'huile d'olive les coquilles St Jacques auxquelles on ajoute le whisky que l'on fait flamber et réserver le jus.
- Verser dans chaque cassolette beurrée le mélange oignons, ail, champignons puis 3 noix de St Jacques, 3 crevettes et un peu de persl haché.
- Préparer ensuite la sauce à la casserole sur feu doux en mélangeant le vin blanc, la crème fraîche et le jus de cuisson des St Jacques.
- Incorporer ensuite la farine pour épaissir la sauce que l'on fouette vivement.
- Ajouter la sauce dans les cassolettes et mettre à cuire à four 200° pendant 20mn.
- Preparation time
- 20 min
- Cooking time
- 25 min
- Difficulty
- moderate
- Serves
- 6 people
- Meal cost
- $$
- Meal course
-
Dutch Oven/Cocotte
Starters
Hot Starters
Seafood & Shellfish
Dishes
- Posted by
- Posted on
- Friday May 4th, 2018
Ingredients
- Scallops
- 18 units
- onion
- 4 units
- garlic clove
- 2 units
- Button mushrooms
- 450 grams
- Pink schrimps
- 18 units
- Parsley
- 1 bunch
- Olive oil
- Butter
- Whiskey
- 3 centiliters
- dry white wine
- 22 centiliters
- single cream
- 30 centiliters
- Flour
- 3 tablespoons
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