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- Preparation time
- 30 min
- Cooking time
- 30 min
- Difficulty
- easy
- Serves
- 2 people
- Meal cost
- $
Ingredients
- peeled potatoes
- 1.2 Kilograms
- fresh Aligot cheese tome
- 450 grams
- crème fraîche épaisse entière
- 240 grams
- garlic clove
- 3
- Salt
- 1 pinch
- pepper
- 1 pinch
Ingrédients
- Pelez et lavez les pommes de terre. Faites de même avec les gousses d’ail et découpez les en deux.
- Dans une casserole, versez de l’eau, du sel et les pommes de terre avec les gousses d’ail. Laissez cuire pendant 20 minutes à feu moyen ou à feu vif. Les pommes de terre doivent être bien cuites.
- Pendant ce temps, vous pouvez commencer à couper la tomme fraîche en petits dés ou en lamelles. Il est aussi possible de râper tout simplement.
- Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez les et mettez les gousses d’ail de côté. Passez ensuite les pommes de terre au moulin à légumes ou au presse purée. Faites en sorte que la purée soit bien fine.
- Ensuite, ajoutez-y de la crème fraiche chaude à l’aide d’une cuillère en bois. Remuez rigoureusement de façon à bien mélanger la purée. Rajoutez la tomme fraiche et remuez continuellement.
- Vous verrez que la purée commencera à filer et que la texture deviendra très élastique lorsque vous aurez bien remué le mélange. C’est là que vous saurez si votre aligot est réussi! Vous devez pouvoir y tremper votre cuillère et la soulever et voir votre aligot former un long fil élastique ! Très impressionnant, d'ailleurs !
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre convenance, remuez une dernière fois et servez chaud.
- Preparation time
- 30 min
- Cooking time
- 30 min
- Difficulty
- easy
- Serves
- 2 people
- Meal cost
- $
Ingredients
- peeled potatoes
- 1.2 Kilograms
- fresh Aligot cheese tome
- 450 grams
- crème fraîche épaisse entière
- 240 grams
- garlic clove
- 3 units
- Salt
- 1 pinch
- pepper
- 1 pinch
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