Recipe : Allumettes aux anchois

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Encore un apéritif de dernière minute! Plus de biscuits salés, de crackers ou de chips dans le placard? Alors vite décongelons une pâte feuilletée que l’on garnit d’un mélange goûteux de pesto et d’anchois et nous voici partis sur les bords de la Méditerranée.

Preparation time: 15 min
Cooking time: 30 min
Difficulty: easy
Serves: 4 people
Meal cost: $

Meal course: Nibbles
Appetizers
Puffs
Posted by: meremichele
Posted on: Thursday May 3rd, 2018

Ingredients

Metric US

puff pastry roll: 1; 1
green or red pesto paste pots: 1; 1
Anchovy fillets: 5; 5
egg yolk: 1; 1
water: 1 tablespoon; 1 tablespoon

Décongeler la pâte feuilletée.
Bien mélanger la sauce pesto que l'on réserve et à part mixer rapidement quelques anchois.
Découper la pâte feuilletée en 2 bandes égales de 12cm de largeur et environ 20 à 25cm de longueur.
Etaler une fine couche de pesto sur l'une des bandes et une couche d'anchois.
Couvrir avec la seconde bande de pâte et solidariser l'ensemble au rouleau pâtissier mais sans appuyer.
Couper l'ensemble en 2 parties égales dans le sens de la longueur et quadriller la surface très superficiellement au couteau.
Couper des allumettes que l'on passera au mélange jaune d'oeuf et eau après les avoir disposées sur une tôle recouverte de papier sulfurisé et cuire 30mn à four 150°.