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Soupe froide aux légumes d’été très consommée dans le sud de l’Espagne (Andalousie) et du Portugal. Vous pourrez la présenter en verrines à l’apéritif ou comme entrée rafraîchissante.
- Preparation time
- 15 min
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal cost
- $
- Meal course
-
Appetizers
Starters
Cold Starters
Verrines
- Posted by
- Posted on
- Thursday May 3rd, 2018
Ingredients
- ripe tomatoes
- 6
- Red pepper
- 1
- Petit concombre
- 1
- onion
- 1
- garlic clove
- 1
- Olive oil
- 2 tablespoons
- Espelette chilli pepper
- 1 pinch
- salt and pepper
- Eplucher le concombre puis le découper en morceaux tout comme les tomates, le poivron, l'oignon et l'ail.
- Mettre ces légumes dans le bol du Thermomix et mixer 1mn à vitesse 8 puis 1mn à vitesse 5.
- Rajouter l'huile, le sel et le piment et mixer 30 secondes à vitesse 8.
- Verser de l'eau éventuellement pour obtenir la consistance voulue et rectifier l'assaisonnement avec poivre, sel ou sucre selon l'acidité des tomates.
- Mixer encore 1mn à vitesse 8 pour obtenir un mélange velouté.
- Preparation time
- 15 min
- Difficulty
- easy
- Serves
- 6 people
- Meal cost
- $
- Meal course
-
Appetizers
Starters
Cold Starters
Verrines
- Posted by
- Posted on
- Thursday May 3rd, 2018
Ingredients
- ripe tomatoes
- 6 units
- Red pepper
- 1 unit
- Petit concombre
- 1 unit
- onion
- 1 unit
- garlic clove
- 1 unit
- Olive oil
- 2 tablespoons
- Espelette chilli pepper
- 1 pinch
- salt and pepper
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