Recipe : Terrine de légumes verts

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Voici une terrine qui sera du meilleur effet servie sur un joli plat et accompagnée d’une mayonnaise ou mieux encore d’une sauce tomate parfumée au basilic ou à l’estragon ou au cerfeuil

Preparation time: 25 min
Difficulty: easy
Serves: 6 people
Meal cost: $

Meal course: Appetizers
Loaf
Starters
Cold Starters
Posted by: meremichele
Posted on: Monday October 1st, 2018

Ingredients

Metric US

Haricots beurre: 200 grams; 7.07 ounces
peas: 200 grams; 7.07 ounces
zucchini: 300 grams; 10.6 ounces
Fresh white cheese: 200 grams; 14.29 cups
Full whipping cream: 25 centiliters; 25 centiliters
Gélatine: 6 sheets; 6 sheets
Vegetable broth: 1 cube; 1 cube
salt and pepper

mmmmm
Faire cuire les légumes les uns après les autres dans le bouillon de légumes (5mn pour les petits pois, 10mn pour les courgettes et 15mn pour les haricots).
Les égoutter et les réserver.
Faire ramollir les feuilles de gélatine à l'eau froide.
Dans une casserole faire chauffer le fromage blanc et la crème fraîche jusqu'à ébulltion puis hors du feu ajouter la gélatine, le sel et le poivre et mélanger vivement.
Lorsque cette crème a tiédi, en déposer au fond d'un moule à cake (de préférence en silicone) une couche d'un cm et laisser prendre au réfrigérateur.
Alterner légumes et crème
Pour démouler facilement la terrine, tremper le moule quelques instants dans de l'eau chaude.