Recipe : Blinis

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Dans un grand bol, mettez votre yaourt. Nettoyez le pot à yaourt, essuyez-le et remplissez le pot de farine.
Dans un autre bol, battez votre œuf et rajoutez-y le yaourt et fouettez une nouvelle fois jusqu’à ce que le mélange devienne une texture homogène. Rajoutez ensuite de la farine et de la levure chimique et mélangez une nouvelle fois. Lorsque vous obtenez une pâte bien lisse, sans grumeaux, rajoutez-y une pincée de sel.
Votre pâte est donc prête pour la cuisson ! Huilez votre poêle à fond épais et insérez-y du papier absorbant. Une fois que votre poêle est chaude, remplissez une cuillère à café de pâte en prenant soins de bien étaler dans la poêle. A savoir que vous pourrez faire cuire plusieurs blinis à la fois. Il faut faire attention car ils cuisent en moins d’une minute. Il vous faut donc faire attention à ne pas les laisser brûler !
A l’aide d’une fourchette ou une spatule en bois, retournez les blinis lorsqu’ils deviennent légèrement dorés et continuez ainsi jusqu’à ce que la pâte soit épuisée.
Une fois que les blinis sont prêts, servez vos blinis comme vous le souhaitez ! Vous pouvez les consommer comme des crêpes : enroulez sur eux même et badigeonnez de beurre, de crème fraîche, de caviar, de lardon par exemple, vous allez vous régaler !