Recipe : Paella

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Originaire d’Espagne, la paëlla est un plat populaire devenu un incontournable lors des repas de grandes occasions avec la famille et les proches ! En effet, la paëlla est préparée à base de jus de poulet, de crustacés, de chorizo, de tomates, de poivrons, de safran et d’ail ! Une véritable explosion de saveurs ! Régalez-vous avec ce plat résolument espagnol !

Difficulty: moderate

Meal course: Seafood & Shellfish
Dishes
Meat
Posted by: louise
Posted on: Tuesday September 25th, 2018

Ingredients

Metric US

rice: 500 grams; 2.5 cups
Chicken fillets: 1 kilogram; 1 kilogram
Calamars: 500 grams; 1.1 pounds
Schrimps: 15; 15
Chorizo: 1; 1
Tomatoes: 1 kilogram; 1 kilogram
mussels: 1 kilogram; 1 kilogram
Bouillon de vollaile: 1 liter; 1 liter
peppers: 2; 2
Onions: 2; 2
garlic cloves: 3; 3
Olive oil: 80 grams; 0.4 cup
Safran
pepper, salt

Prenez soin de nettoyer les moules.
Lavez les poivrons.
Sur une planche de cuisine, découpez le poulet en morceaux. Faites de même avec le chorizo et les poivrons.
Pelez et les tomates ainsi que les oignons et l’ail. Ecrasez les tomates en purée, et découpez finement les oignons et l’ail.
Faites chauffer de l’huile dans la poêle et fautes revenir le poulet.
Versez-y les calamars ainsi que les oignons. Remuez vigoureusement.
Incorporez ensuite les tomates, l’ail, ainsi qu’une pincée de safran. Assaisonnez de sel et de poivre. Continuez à mélanger.
Laissez mijoter pour environ 5 minutes tout en remuant constamment. Versez ensuite le riz, le chorizo et le bouillon dans la poêle.
Incorporez ensuite les crevettes et les moules et laissez mijoter pour une durée de 30 à 35 minutes avant de servir. Bon appétit !