Recipe : Paella

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Originaire d’Espagne, la paëlla est un plat populaire devenu un incontournable lors des repas de grandes occasions avec la famille et les proches ! En effet, la paëlla est préparée à base de jus de poulet, de crustacés, de chorizo, de tomates, de poivrons, de safran et d’ail ! Une véritable explosion de saveurs ! Régalez-vous avec ce plat résolument espagnol !

Difficulté: Moyen

Type de repas: Fruits de mer
Plats
Viandes
Publiée par: louise
Publiée le: mardi 25 septembre 2018

Ingrédients

Metric US

riz: 500 grammes; 2.5 tasses
Filets de poulet: 1 kilogramme; 1 kilogramme
Calamars: 500 grammes; 1.1 livres
Crevettes: 15; 15
Chorizo: 1; 1
Tomates: 1 kilogramme; 1 kilogramme
moules: 1 kilogramme; 1 kilogramme
Bouillon de vollaile: 1 litre; 1 litre
Poivrons: 2; 2
Oignons: 2; 2
gousses d'ail: 3; 3
Huile d'olive: 80 grammes; 0.4 tasse
Safran
poivre, sel

Prenez soin de nettoyer les moules.
Lavez les poivrons.
Sur une planche de cuisine, découpez le poulet en morceaux. Faites de même avec le chorizo et les poivrons.
Pelez et les tomates ainsi que les oignons et l’ail. Ecrasez les tomates en purée, et découpez finement les oignons et l’ail.
Faites chauffer de l’huile dans la poêle et fautes revenir le poulet.
Versez-y les calamars ainsi que les oignons. Remuez vigoureusement.
Incorporez ensuite les tomates, l’ail, ainsi qu’une pincée de safran. Assaisonnez de sel et de poivre. Continuez à mélanger.
Laissez mijoter pour environ 5 minutes tout en remuant constamment. Versez ensuite le riz, le chorizo et le bouillon dans la poêle.
Incorporez ensuite les crevettes et les moules et laissez mijoter pour une durée de 30 à 35 minutes avant de servir. Bon appétit !