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- Preparation time
- 10 min
- Difficulty
- easy
- Meal course
-
Sauces
Salted Sauces
- Posted by
- Posted on
- Wednesday September 26th, 2018
Ingredients
- Parmesan cheese
- 30 grams
- Pecorino Romano
- 60 grams
- Fresh basil
- 60 grams
- Pignon de pin grillés
- 40 grams
- garlic clove
- 2
- extra virgin olive oil
- 120 milliliters
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- A l’aide du tranchoir/râpe à cylindres équipé du cylindre à râper fin, râpez le fromage à la vitesse 4
- Dans un blender, incorporez du basilic, des pignons de pin, de l’ail et mixez pour en faire une purée. Ajoutez-y de l’huile d’olive extra vierge en laissant tourner, jusqu’à ce que l’huile soit bien absorbée. Placez ce mélange onctueux dans un saladier et ajoutez-y le fromage râpé. Assaisonnez selon votre convenance. Conservez dans un récipient hermétique et conservez au frigo. Vous pouvez aussi l’utiliser dans l’immédiat.
- Si vous souhaitez rajouter une touche de saveur à votre pesto, pensez à y ajouter de la pistache et à remplacer le basilic par des feuilles de menthe, et les pignons par des pistaches déjà décortiquées. C’est une excellente manière d’innover et surtout de varier les goûts ! Vous allez adorer !
- Accompagnez votre pesto avec des aubergines grillées par exemple ou encore de l’agneau rôti.
- Si vous n’êtes pas fan de basilic encore une fois, il est possible de rajouter de la roquette et aussi y rajouter du fromage de chèvre frais ! Cette recette de pesto est excellente pour accompagner une bruschetta en entrée ou des artichauts à l’huile d’olive !
- Preparation time
- 10 min
- Difficulty
- easy
- Meal course
-
Sauces
Salted Sauces
- Posted by
- Posted on
- Wednesday September 26th, 2018
Ingredients
- Parmesan cheese
- 30 grams
- Pecorino Romano
- 60 grams
- Fresh basil
- 60 grams
- Pignon de pin grillés
- 40 grams
- garlic clove
- 2 units
- extra virgin olive oil
- 120 milliliters
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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