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- Preparation time
- 10 min
- Cooking time
- 75 min
- Serves
- 2 people
- Meal cost
- $
- Meal course
-
Basics
Cooking Basics
- Posted by
- Posted on
- Tuesday September 12th, 2017
Ingredients
Metric
US
- Olive oil
- 2 tablespoons
- red onion
- 1
- celery stalks
- 1
- carot
- 1
- garlic clove
- 1
- star anise
- 1
- chopped tomatoes can
- 100 grams
- tinned peeled plum tomatoes
- 400 grams
- Ground beef
- 500 grams
Ingrédients pour 4 personnes
- Commencez par découper la pancetta finement en lamelles.
- Dans une casserole à fond épais, rajoutez une cuillère d’huile d’olives et ensuite la pancetta découpée pour la faire dorer.
- Enlevez les morceaux de pancetta de la casserole à l’aide d’un écumoire et réservez.
- Coupez la viande de bœuf en longueur et hachez à l’aide de votre Stand Mixer en utilisant le hachoir avec la grille destinée pour le hachage grossier. Choisissez la vitesse 4.
- Ensuite, incorporez les morceaux de viande dans le faitout et faites-les dorer. Une fois colorés, sortez les morceaux de la casserole et laissez égoutter. Réservez.
- Coupez les légumes et l’ail à l’aide du mixer avec le tranchoir/râpe à cylindres équipé du cylindre à râper gros sur la vitesse 4.
- Dans la casserole, mettez de le reste de l’huile, et incorporez les légumes hachés et faites revenir pendant moins 5 minutes. Vous pouvez également rajouter de l’anis étoilé. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants
- Rajoutez les tomates découpées en petits morceaux, le vin rouge, les herbes, le bouillon de bœuf et la viande
- Assaisonnez selon votre convenance. Laissez cuire environ une heure afin que la sauce épaississe pour permettre aux saveurs de se développer.
- En dernier lieu, retirez l’anis étoilé et les herbes pour utiliser votre sauce bolognaise avec ce qui vous plaît! Bon appétit
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- 10 min
- Cooking time
- 75 min
- Serves
- 2 people
- Meal cost
- $
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-
Basics
Cooking Basics
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- Tuesday September 12th, 2017
Ingredients
Metric
US
- Olive oil
- 2 tablespoons
- red onion
- 1 unit
- celery stalks
- 1 unit
- carot
- 1 unit
- garlic clove
- 1 unit
- star anise
- 1 unit
- chopped tomatoes can
- 100 grams
- tinned peeled plum tomatoes
- 400 grams
- Ground beef
- 500 grams
cassandre
MereMichele
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