Recipe : Sauce bolognaise KitchenAid

Aidez nous à comprendre pourquoi ce contenu est inapproprié

Ne correspond pas à la recette Ceci n’est pas une photo de recette Photo à caractère obscène, pornographique, violent inapproprié pour ce site

Signaler

Partagez votre photo

Partagez votre oeuvre d’art avec la communauté !
.jpg, .png acceptés, 2 Mo max.

L’Utilisateur est responsable de ses contenus et doit s’assurer de la détention de l’ensemble des droits de propriété intellectuelle et industrielle, ou à défaut, des autorisations et licences y afférents, relatifs aux éléments qu’il utilise, diffuse et publie sur ce site.
Il n’est pas possible d’utiliser un logo ou une image dont on dispose pas des droits.
L’Utilisateur est informé que toute allégation ou imputation d'un fait qui porte atteinte à l'honneur ou à la considération de la personne ou du corps auquel le fait est imputé est constitutif de diffamation.
La tenue sur un site de propos notamment diffamatoires, calomnieux, injurieux ou racistes à l'égard d'une personne, peut entraîner un bannissement et être poursuivie.
Sont interdits les contenus à caractère obscène, pornographique, violent, etc.

Pour en savoir plus sur nos Conditions Générales d'Utilisation, Veuillez cliquer ici.

(0 votes, 0,00 sur 5 )
Veuillez vous connecter ou créer un compte pour laisser un avis.

La sauce bolognaise… un classique de la cuisine italienne !

Réalisée à base de coulis de tomate, d’oignon et de morceaux de viande, la sauce bolognaise nous vient de la ville Bologne, elle est utilisée pour la garniture de polenta, des lasagnes ou encore comme accompagnement des tagliatelles ! Une sauce délicieuse que l’on peut aussi déguster avec des spaghettis ou des raviolis !

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 75 min
Parts: 2 personnes
Coût: €

Type de repas: Les bases
Les bases Cuisine
Publiée par: guillaume
Publiée le: mardi 12 septembre 2017

Ingrédients

Metric US

huile d'olives: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
oignon rouge: 1; 1
branche de céleri: 1; 1
carotte: 1; 1
gousse d’ail: 1; 1
Anis étoilé: 1; 1
tomates concassées en boîte: 100 grammes; 0.44 tasse
tomates olivettes pelées en boîte: 400 grammes; 14.13 onces
Bœuf haché: 500 grammes; 2.22 tasses

Commencez par découper la pancetta finement en lamelles.
Dans une casserole à fond épais, rajoutez une cuillère d’huile d’olives et ensuite la pancetta découpée pour la faire dorer.
Enlevez les morceaux de pancetta de la casserole à l’aide d’un écumoire et réservez.
Coupez la viande de bœuf en longueur et hachez à l’aide de votre Stand Mixer en utilisant le hachoir avec la grille destinée pour le hachage grossier. Choisissez la vitesse 4.
Ensuite, incorporez les morceaux de viande dans le faitout et faites-les dorer. Une fois colorés, sortez les morceaux de la casserole et laissez égoutter. Réservez.
Coupez les légumes et l’ail à l’aide du mixer avec le tranchoir/râpe à cylindres équipé du cylindre à râper gros sur la vitesse 4.
Dans la casserole, mettez de le reste de l’huile, et incorporez les légumes hachés et faites revenir pendant moins 5 minutes. Vous pouvez également rajouter de l’anis étoilé. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes deviennent fondants
Rajoutez les tomates découpées en petits morceaux, le vin rouge, les herbes, le bouillon de bœuf et la viande
Assaisonnez selon votre convenance. Laissez cuire environ une heure afin que la sauce épaississe pour permettre aux saveurs de se développer.
En dernier lieu, retirez l’anis étoilé et les herbes pour utiliser votre sauce bolognaise avec ce qui vous plaît! Bon appétit