Recipe : Prawns pas thai

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Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles sautées qui peuvent s’accompagner de crevettes, de poulet ou tout simplement de légumes. En Thaïlande, il est consommé à toute heure et même au petit-déjeuner…

Preparation time: 20 min
Cooking time: 10 min
Difficulty: easy
Serves: 4 people
Meal cost: $

Meal course: Seafood & Shellfish
Dishes
Posted by: meremichele
Posted on: Tuesday October 22nd, 2019

Ingredients

Metric US

chicken stock: 6 centiliters; 6 centiliters
Vinaigre de riz: 3 tablespoons; 3 tablespoons
Beurre de cacahuètes: 3 tablespoons; 3 tablespoons
Brown sugar: 2 tablespoons; 2 tablespoons
lime juice: 2 tablespoons; 2 tablespoons
Nuoc Mam sauce: 1 tablespoon; 1 tablespoon

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides et la réserver.
Dans un petit saladier faire mariner les crevettes coupées en 2 dans le sens de la longueur avec la sauce soja et tenir au réfrigérateur.
Dans un autre saladier rempli d'eau bouillante, plonger les nouilles et les laisser s'hydrater durant une dizaine de mn puis les rincer, les égoutter et les réserver.
Faire revenir au wok à l'huile le blanc des oignons émincé, l'ail et le gingembre hachés et une pointe de piment.
Ajouter ensuite la sauce aux arachides, l'oeuf battu, les crevettes et les nouilles et faire cuire l'ensemble 3mn tout en remuant.
Rectifier l'assaisonnement et ajouter suffisamment de bouillon de volaille pour que l'ensemble ait une bonne consistance.
Servir parsemé de cacahuètes et du vert émincé des oignons.

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