Recipe : Pad thaï aux crevettes

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Le pad thaï est un plat traditionnel thaïlandais à base de nouilles qui peuvent s’accompagner de crevettes, de poulet ou tout simplement de légumes. En Thaïlande, il est consommé à toute heure et même au petit-déjeuner…

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 13 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Fruits de mer
Plats
Publiée par: meremichele
Publiée le: mardi 22 octobre 2019

Ingrédients

Metric US

Beurre de cacahuètes: 6 cuillères à soupe; 6 cuillères à soupe
Bouillon de volaille: 3.5 décilitres; 3.5 décilitres
vinaigre: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
Cassonade: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
jus de citron vert: 4 cuillères à soupe; 4 cuillères à soupe
Sauce Nuoc mam: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce aux arachides en commençant par le beurre de cacahuètes et la réserver.
Dans un petit saladier faire mariner les crevettes avec la sauce soja et tenir au réfrigérateur.
Dans un autre saladier rempli d'eau bouillante, plonger les nouilles et les laisser s'hydrater à couvert durant 10mn puis les égoutter et les réserver.
Faire revenir au wok à l'huile le blanc des oignons émincé, l'ail et le gingembre hachés et une pointe de piment.
Ajouter ensuite la sauce aux arachides, les oeufs battus, les germes de soja, les crevettes et les nouilles et faire cuire l'ensemble 3mn tout en remuant.
Rectifier l'assaisonnement.
Servir parsemé de cacahuètes et du vert émincé des oignons.