Recipe : Oeuf à la coque simplissime

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Voici la recette de l’œuf à la coque pour 1 œuf !

Assaisonnez-le bien avec sel,poivre et épices. Dégustez le avec des mouillettes de pains traditionnelles, de beurre ou de fromage râpé, et surtout n’oubliez pas votre coquetier !

Temps de cuisson: 3 min
Difficulté: Facile
Parts: 1 personnes
Coût: €

Type de repas: Les bases Cuisine
Publiée par: cassandre
Publiée le: vendredi 12 janvier 2018

Ingrédients

Metric US

œuf: 1; 1

Sortir l’œuf extra-frais de votre frigidaire au moins 30 min avant la cuisson.
Faire bouillir de l’eau salée et légèrement vinaigrée dans une casserole. Le sel : pour accélérer l’ébullition, le vinaigre pour solidifier la coquille de l’œuf et coaguler le blanc au cas où la coquille se fissure.
Plonger un œuf extra-frais avec sa coquille pendant 3 à 4 minutes selon votre goût dans l’eau bouillante salée. Retirez l’œuf de l’eau avec une écumoire.
Stopper la cuisson de l’œuf immédiatement sous un filet d’eau froide.
Servir bien chaud aussitôt présenté dans un joli coquetier. Accompagner de mouillettes de pain de préférence beurrée et grillée (petites bandes de pain tranchées). Ajouter éventuellement du fromage.
Pour déguster l’œuf coque, tapoter légèrement le haut de l’œuf à l’aide du dos d’une cuillère et écaler (autre solution : couper le haut de l’œuf à l’aide d’un petit couteau). Le jaune est consommé avec une cuillère à œuf ou les mouillettes de pains que l’on trempe dans le jaune. Un régal !