Recettes " Le Pain "

Bienvenue dans notre catégorie dédiée aux recettes de pain maison.

Le pain est l’aliment de base du régime alimentaire de nombreuses cultures du monde. Il existe mille et une possibilités de recettes de pain toutes aussi succulentes les unes que les autres.

Ses deux ingrédients principaux sont la farine et l’eau, auxquels on ajoute parfois du sel suivant les types de préparations. La pâte à pain peut parfois contenir du levain ou de la levure, dans ce cas  la pâte lève et augmente de volume dû au processus de fermentation. Pour fabriquer du pain, la pâte passe par le processus de la cuisson.  La pâte est cuite dans un four à pain, un four traditionnel ou par d’autres méthodes de cuisson.

L’origine du pain est très ancienne. Elle remonte au Paléolithique, époque où le pain sans levain était déjà présent (découverte de traces de grains d’amidon). Le pain au levain était déjà connu des Égyptiens. Le pain d’aujourd’hui, c’est le résultat d’une très longue évolution agricole, technologique et gastronomique.

Pourquoi fabriquer son pain maison ?

Bien que la panification ait d’abord été une affaire domestique, de nos jours, ce sont les artisans boulangers de métier qui fabriquent le pain, voire les industriels. Aujourd’hui, le pain maison redevient ultra-tendance ! Sans parler des nombreux avantages pour la planète , faire son pain maison procure une immense satisfaction ! Les cuistots en herbe et gourmets se régaleront à chaque étape de la fabrication du pain : préparation du levain et fermentation, pétrissage, façonnage et cuisson au four. Un plaisir à partager à tous âges !

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