Bienvenue sur la catégorie Goody « recette cocktail ». Le cocktail désigne ce délicieux mélange de boissons avec ou sans alcool qu’on peut aussi garnir d’éléments aromatiques et décoratifs. Certaines recettes de cocktail doivent posséder en règle générale un mélange équilibré de saveurs aux doses très précises (au millimètre près parfois). En ce sens, préparer un cocktail est une Science mais aussi un Art avec son côté visuel très travaillé. Découvrez toutes les idée...
Bienvenue sur la catégorie Goody « recette cocktail ». Le cocktail désigne ce délicieux mélange de boissons avec ou sans alcool qu’on peut aussi garnir d’éléments aromatiques et décoratifs. Certaines recettes de cocktail doivent posséder en règle générale un mélange équilibré de saveurs aux doses très précises (au millimètre près parfois). En ce sens, préparer un cocktail est une Science mais aussi un Art avec son côté visuel très travaillé. Découvrez toutes les idées de recettes de cocktails mises en ligne par notre communauté Goody pour le plaisir de vos yeux et de vos papilles ! Ils existent différents types de cocktails et la difficulté de réalisation varie d’une recette à l’autre : sur notre site vous trouverez des recettes de cocktails faciles et rapides ainsi que des recettes plus élaborées qui demande précision et rigueur. Un peu d’histoire Cette tendance du mélange alcoolisée voit le jour à la fin du XIXème siècle aux Etats unis et en Angleterre. Dans les années 20 aux USA, c’est la consécration : le cocktail devient véritablement populaire car mélanger une autre boisson à l’alcool de contrebande permettait de camoufler la boisson interdite pendant les années de prohibition. Avant les années 70, les cocktails comprenaient la plupart du temps du gin, du rhum et du whisky. A partir des années 80, la vodka entre dans la composition du précieux mélange comme alternative au gin. De nos jours, il existe une grande diversité au sein de cette famille de boissons. Les « vrais » cocktails sont d’ailleurs fait-maison, quand ils sont conditionnés dans un but commercial, on les appelle les « prémix ». Saviez-vous d’ailleurs que le barman spécialisé dans la confection de cocktails est même appelé « mixologiste » pour son savoir-faire et sa science des mélanges ? En fait, à l’instar de la gastronomie, le monde du cocktail possède ses propres mots techniques : peut-être déjà entendu parler des termes brasser, frapper, mixer, givrer, passer et rafraîchir. Si ce n’est pas le cas, pas de panique, nos recettes sont là pour vous guider pas à pas. Recettes de breuvages alcoolisés faciles ou élaborés ou recettes de Soft Drink (sans alcool), trouvez le cocktail qui vous tente sur Goody ! Famille de cocktails Parmi les cocktails alcoolisés, on distingue deux grandes catégories de cocktails :
- Les Long Drinks : (boissons allongées en français) sont certainement ceux qui se rapprochent le plus de notre idée du cocktail typique : boisson de 12 à 25cl, ce genre de cocktail est généralement servi pour l’apéritif dans des grands verres comme les tumblers, les verres à Martini, le Collins ou les grands verres à cocktails à pieds de formes diverses. Ils se boivent frais avec des glaçons ou de la glace pilée. Voici quelques idées recettes de long drinks célèbres aux noms légendaires à ne pas manquer !
- Manhattan : Le plus célèbre des cocktails à base de whisky ou de bourbon qui nous vient tout droit de New York !
- Long Island : Un concentré d’alcool, alors attention aux abus : Vodka, rhum, tequila, gin, triple sec à quantité égale dans un verre, avec du jus de citron.
- Bloody mary : ne vous fiez pas à son nom car ce cocktail vient de Paris, à base de vodka, sa particularité son côté salé et sa couleur rouge avec le jus de tomate, les épices et le jus de citron.
- Dry Martini : 5/6 de gin et 1/6 de vermouth blanc sec, zeste de citron et olive verte. Son verre à long pied au calice de forme conique est une forme emblématique de cocktail.
- Cuba Libre : Rhum coca, citron et sucre de canne.
- Mojito : le chouchou cubain de nos soirées pour son côté rafraîchissant et convivial composé de rhum blanc, de sucre roux, de citron vert et de menthe et d’eau gazeuse le tout dans de la glace pilée.
- Pina Colada : ce cocktail doux et crémeux à base de rhum de jus d’ananas et de lait de coco et de crème fraîche
- Caïpirinha : le cocktail du Brésil à base de cachaça, de sucre roux, de feuille de menthe et de citron vert qui a fait un carton pendant la coupe du Monde 2014 organisée au Brésil.
- Gin Tonic : comme son nom l’indique à base de Gin et de Tonic, saveur douce-amère très rafraîchissante.
- Les Short Drinks (boissons courtes en français) sont les boissons de petite contenance de 7 à 10 cl qui peuvent se boire soit au début du repas comme apéritif ou à la fin comme digestif dans des petits verres. Le plus célèbre des short drinks est probablement le shooter, cette petite boisson tendance et colorée qui se boit d’un trait ou cul sec. Mais il existe aussi les Sours (avec du jus de citron), les cocktails à base de liqueur digestive qu’on appelle plus communément « After Dinner » ou bien les « Pâquerettes » (Daisies en anglais) qui se prépare dans un shaker avec un alcool de base, le jus d’un ½ citron du soda un trait de sirop de grenadine.
Les cocktails sans alcools, sont quant à eux une “famille à part”, composés de jus de fruit, de limonade ou de sirop, ils sont plus simples à réaliser mais tout autant savoureux ! Sangria sans alcool, margarita, punch sans alcool, lassi, citronnade, cocktails à étages, jouez avec les saveurs et les couleurs. Maintenant que vous savez tout ou presque sur les cocktails, il est temps de passer à la préparation et au service : pour préparer de délicieux cocktails, il faut parfois se munir d’ustensiles adéquats comme le verre ou la cuillère à mélange, le shaker, le flacon stilligoutte ou tout du moins d’un grand saladier. N’oubliez pas vos verres à cocktails et surtout surtout mettez le paquet sur la déco et le côté visuel pour que le moment de la dégustation soit plus qu’inoubliable : tranche d’agrumes, pailles, cure dents, piques (petits parasols, palmiers) et agitateurs pour mélanger. Nous vous souhaitons un agréable moment de mixologie avec les idées recettes Goody !