Recettes de la catégorie Cuisine régionale

Dans cette rubrique dédiée à la gastronomie française  : découvrez des cuisines issues des différentes régions françaises grâce à nos internautes ! La cuisine traditionnelle française, trésor de la gastronomie, entre terroir, tradition et modernité, entre art de vivre et savoir faire, est inventive et rayonne dans le monde entier ! A votre tour de (re)découvrir cette cuisine régionale et ses plats traditionnels qu’on a tendance à mettre de côté. La cuisine régionale française, ce sont des recettes traditionnelles généreuses qui se cuisinent avec patience et amour à base d’huile d’olive ou de beurre suivant que l’on est au Nord ou au Sud, c’est le bon pain croustillant, la charcuterie et le fromage, c’est la tendresse d’une viande ou le goût iodé d’un poisson. Ce sont des années de passion pour l’art culinaire et la gastronomie qui se sont perpétuées à travers le temps. La cuisine régionale, c’est le savoir-faire et l’amour des produits locaux sélectionnés selon la saison, c’est un assaisonnement léger et raffiné, ce sont des années de traditions transmises sur les étals de marchés colorés et vivants de France. Ce sont les saveurs chaudes et épicées des territoires français d’outremer où cuisine rime avec soleil, passion et fusion culturelle, là où ce n’est pas seulement les langues qu’on appelle « créole ». Le patrimoine culinaire français c’est aussi l’art de vivre où l’on accorde la passion du bien manger et le plaisir de converser. C’est à la fois l’amour de la cuisine simple et la tradition du repas gastronomique français où l’art d’accorder mets et vin (et même les fromages) a toute son importance ! C’est la passion d’une cuisine créative et raffinée que nous fait vivre un grand chef cuisinier dans une assiette de blanquette de veau, de tripes ou de cuisses de grenouilles. La cuisine régionale française, ça se découvre et ça se vit au fil des saisons au détour d’un bistro, sous la terrasse ombragée d’une grande table de restaurant, d’un repas de famille ou dans l’intimité de votre cuisine. Entre les recettes bretonnes, le pot au feu, les ravioles de Romans, l’appétissante cuisine provençale, l’andouillette de Troyes, l’aligot du cantal, la bouillabaisse, la galette ou le panier de pêcheur du Pays Bigouden en Bretagne, le poulet Boucané des Antilles, les quenelles de Lyon, nos régions recèlent de nombreux trésors culinaires, de plats typiques et de spécialités du terroir. A vos fourneaux ! Bonne cuisine et bonne découverte gustative !