Recipe : Riz au lait vanillé

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Cette spécialité culinaire composée de riz cuit dans le lait est idéal pour le petit déjeuner ou comme dessert. Ce met sucré fera le bonheur des enfants et des grands ! Le riz au lait peut être parfumé selon vos goûts : à la vanille, la cannelle, ou aux raisins secs, vous choisissez !

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 60 min
Parts: 2 personnes
Coût: €

Type de repas: Desserts
Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: cassandre
Publiée le: mardi 12 septembre 2017

Ingrédients

Metric US

zeste de citron: 1; 1
zeste d'orange: 1; 1
sucre en poudre: 200 grammes; 0.89 tasse
lait: 1 litre; 1 litre
gousse de vanille: 1; 1
riz rond: 200 grammes; 1 tasse

Commencez par laver le riz rigoureusement et égouttez.
Faites ensuite blanchir le riz dans une casserole d'eau bouillante pendant une minute et ensuite laissez égoutter dans une passoire.
Dans une autre casserole, versez le lait et votre gousse de vanille grattée. Une fois que le lait commence à bouillir, versez y le riz et les zestes d’orange et de citron.
Laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes en continuant à remuer sans cesse. Au bout des 30 minutes, incorporez le sucre, et mélangez une nouvelle fois. Laissez cuire pendant encore 5 minutes.
Ensuite, videz le tout dans un bol . Consommez chaud tel quel ou filmez au contact du riz au lait et laissez tiédir ou refroidir. Réservez ensuite au frigo.
Au moment de servir, remuez légèrement.