Recipe : Gratin aux crevettes et chou

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Préchauffez votre four à 240°C, position grill.
Lavez le chou blanc et coupez-le en fines lanières. Faites revenir le chou dans une sauteuse avec un filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit tendre. Salez et poivrez.
Epluchez les pommes de terre et taillez-les en marceaux. Faites-les cuire dans l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Préparez la béchamel. Dans une petite casserole faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez la farine et remuez au fouet jusqu’à ce que l’ensemble soit doré. Ajoutez le lait et continuez cuire en fouettant (pour éviter la formation des grumeaux) jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse. Retirez du feu et assaisonnez avec du sel, poivre et muscade.
Hachez finement l’ail. Ajoutez-le à la béchamel.
Dans un plat allant au four faites répartir les pommes de terre, le chou et les crevettes enfin recouvrant le tout de béchamel.
Enfournez 7 à 9 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré.