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C’est l’une des préparations les plus rapides à concocter pour l’heure de l’apéritif ! Le houmous est un plat d’origine arabe, juive et arménienne qui se sert avec du pain libanais ou des galettes.
- Temps de préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 4 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Apéritif
Crèmes & Tapenades
- Publiée par
- Publiée le
- jeudi 12 octobre 2017
Ingrédients
- pois chiches cuits et égouttés
- 400 grammes
- Jus de citron
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- cumin moulu
- 1 cuillère à café
- Ail hâché
- 1 cuillère à café
- Réserver le jus des pois chiches.
- Mettre les pois chiches dans un mixeur pour les transformer en purée pendant environ 5 minutes. Vous devez obtenir une consistance crémeuse. Certains préfèrent avoir un houmous légèrement granuleux. Dans ce cas il faut mixer moins longtemps!
- Incorporer le jus de citron, l’ail haché, le cumin et l'huile d'olive. Rajouter le jus des pois chiches jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais souple.
- Verser la pâte d’houmous dans un grand bol et réserver au frais. On peut servir l’houmous arrosé d'un filet d'huile d'olive ou d'huile de sésame et parsemé d'herbes ciselées . Une présentation soignée est de mise. Bon appétit !
- Temps de préparation
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 4 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Apéritif
Crèmes & Tapenades
- Publiée par
- Publiée le
- jeudi 12 octobre 2017
Ingrédients
- pois chiches cuits et égouttés
- 400 grammes
- Jus de citron
- 1 cuillère à café
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- cumin moulu
- 1 cuillère à café
- Ail hâché
- 1 cuillère à café
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