Oeuf mollet inratable

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Entre l’œuf dur et l’œuf à la coque, l’œuf mollet est une des trois recettes d’œufs qui cuisent à l’eau dans leur coquille !

Crémeux et tendre, il ne faut pas le confondre avec l’œuf poché qui, lui, cuit sans la coquille !

Pour faire un oeuf mollet, suivez simplement les étapes :

 

Temps de cuisson
6 min
Difficulté
Moyen
Parts
1 personnes
Coût
Type de repas
Les bases Cuisine
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
œuf
1
  1. Remplir une grande casserole d’eau salée et vinaigrée de préférence, portez à ébullition.
  2. Plonger l’œuf avec sa coquille dans l’eau qui commence tout juste à bouillir délicatement. Comptez un temps de cuisson d’environ 5 à 6 minutes suivant le degré d’onctuosité que vous souhaitez pour votre jaune.
  3. Récupérer l’œuf à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une écumoire. Stopper directement la cuisson sous un filet d’eau froide.
  4. Écaler et déguster. Seul, accompagné de pain, dans une salade fraîcheur, c'est délicieux !
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Temps de cuisson
6 min
Difficulté
Moyen
Parts
1 personnes
Coût
Type de repas
Les bases Cuisine
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Ingrédients

Métrique US
œuf
1 unité
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