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Entre l’œuf dur et l’œuf à la coque, l’œuf mollet est une des trois recettes d’œufs qui cuisent à l’eau dans leur coquille !
Crémeux et tendre, il ne faut pas le confondre avec l’œuf poché qui, lui, cuit sans la coquille !
Pour faire un oeuf mollet, suivez simplement les étapes :
- Temps de cuisson
- 6 min
- Difficulté
- Moyen
- Parts
- 1 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Les bases Cuisine
- Publiée par
- Publiée le
- lundi 15 janvier 2018
- Remplir une grande casserole d’eau salée et vinaigrée de préférence, portez à ébullition.
- Plonger l’œuf avec sa coquille dans l’eau qui commence tout juste à bouillir délicatement. Comptez un temps de cuisson d’environ 5 à 6 minutes suivant le degré d’onctuosité que vous souhaitez pour votre jaune.
- Récupérer l’œuf à l’aide d’une grosse cuillère ou d’une écumoire. Stopper directement la cuisson sous un filet d’eau froide.
- Écaler et déguster. Seul, accompagné de pain, dans une salade fraîcheur, c'est délicieux !
- Temps de cuisson
- 6 min
- Difficulté
- Moyen
- Parts
- 1 personnes
- Coût
- €
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- lundi 15 janvier 2018
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