Carpaccio de radis noir

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Temps de préparation
10 min
Difficulté
Facile
Parts
2 personnes
Coût
Type de repas
Entrées
Entrées froides
Salades
Tartares & carpaccio
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Radis noir
1
sel
1 pincée
Poivre
1 pincée
Marinade
Persil frais haché
1 cuillère à soupe
Le zeste d'orange, de clémentin, de citron
1 cuillère à soupe
Huile d
3 cuillères à soupe
Jus de clémentine
2 cuillères à soupe
jus d'orange
2 cuillères à soupe
miel
1 cuillère à soupe
Jus de citron
2 cuillères à café
Vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe
  1. Dans un saladier mélangez bien tous les ingrédients pour faire la marinade.
  2. Lavez bien le radis noir et coupez des fines lamelles à l’aide d’une mandoline.
  3. Plongez les lamelles de radis dans un saladier et laissez les de se mariner au frais pendant 1-2 heures.
  4. Dressez votre assiette, versez un peu de la marinade, poivrez et salez légèrement.
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Persil frais haché
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Jus de clémentine
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