Recipe : Beignets de taro à la mauricienne (Gâteau arouille)

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Le taro est un petit tubercule également connu sous les noms de Eddos et Malanga. A L’Ile Maurice d’où cette recette est originaire on le connait sous le nom de « arouille » ou « violette ».

Le gâteau arouille hyper croquant et savoureux est un incontournable de la street food mauricienne et il se déguste aussi bien à l’heure du thé qu’à l’apéritif avec un petit punch au rhum bien corsé. Pensez à bien porter des gants lorsque vous travaillez le taro car il a tendance à irriter la peau.

Difficulté: Facile
Coût: €