Recipe : Allumettes apéritives de patate douce

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Préchauffez le four à 180°C à chaleur tournante.
Lavez et épluchez les patates douces.
Taillez-les en allumettes.
Dans un saladier mélangez les allumettes avec l’huile, la maïzena, le paprika. Salez et poivrez.
Posez les allumettes directement sur la grille du four recouverte de papier cuisson ou d'un tapis de cuisson. Enfournez-les environ 30 minutes en les retournant à mi-temps.
Préparez la sauce : ciselez finement la ciboulette. Dans un petit saladier mélangez tous les ingrédients pour faire la sauce. Pressez un filet de jus de citron.