Recipe : Crêpes faciles sans œufs et sans lait

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On a tous droit à une petite douceur de temps en temps.
Cette recette de crêpe sans lait ni œuf vous aidera à préparer de délicieuses crêpes si vous êtes allergique à l’un des ingrédients ou que vous suiviez un régime végétalien!

Le lait de vache est ainsi remplacé par des laits végétaux tels que le lait d’amande ou le lait de soja. Vous pourrez bien sûr adapter cette recette de base : crêpes nature ou avec ajout de sucre dans la pâte, à vous d’adapter selon vos goûts.

Temps de préparation: 1 min
Temps de cuisson: 30 min
Difficulté: Facile
Parts: 4 personnes
Coût: €

Type de repas: Crêpes
Desserts
Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: cassandre
Publiée le: mardi 5 décembre 2017

Ingrédients

Metric US

farine T45: 250 grammes; 1.79 tasses
fécule de maïs (type Maïzena): 80 grammes; 0.64 tasse
lait végétal non sucré (riz, avoine ou soja): 50 centilitres; 2.08 tasses
huile végétale neutre (tournesol, pépins de raisin): 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
sel: 1 pincée; 1 pincée

Dans un bol, incorporez de la farine, la fécule de mais et une pincée de sel. Chauffez le lait végétal au bain marie ou au four à micro-ondes et versez petit à petit tout en mélangeant vigoureusement à l’aide d’un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène sans grumeaux.
Laissez reposer la pâte dans un saladier couvert d'un torchon pendant environ une heure. pour que la préparation refroidisse plus vite, vous pouvez déposer votre saladier dans un évier rempli d'eau froide.
Après que la pâte ait bien reposé, rajoutez l’huile végétale à la pâte à crêpe, bien mélanger au fouet.
Faites chauffer la poêle à feu fort et déposez-y un bon filet d'huile. Quand elle est bien chaude, baissez à feu moyen.
Prenez une louche et remplissez-la de la pâte à crêpe, versez dans la poêle chaude tout en faisant un mouvement de rotation avec votre poignet pour bien étaler la pâte. faites cuire votre crêpe d'un côté puis de l'autre. Réservez.
Répétez le processus jusqu’à épuisement de la pâte.
Dégustez vos crêpes chaudes ou tièdes garnies de ganache au chocolat, de confitures de fruits, de sirop d'érable ou de sucre tout simplement !