Recipe : Recette Poulet frit à l'américaine

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Cette recette de poulet frit n’a rien à envier à ceux que l’on retrouve chez l’enseigne qui commence par K et finit par C 😉 J’ai ici utilisé des hanches et des pilons de poulet mais vous pouvez également utiliser des blancs de poulet en modifiant le temps de cuisson.

Si vous avez du babeurre sous la main, vous pouvez directement remplacer le mélange lait-citron par le babeurre dans les mêmes proportions soit 3 tasses !

S’il vous reste quelques morceaux de poulet vous pouvez bien évidemment les conserver au réfrigérateur, mais par contre ne pas les réchauffer au micro-onde mais au four à 175◦C.

Bonne dégustation !

Temps de préparation: 4 h
Temps de cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Amuse-bouches
Plats
Viandes
Publiée par: louise
Publiée le: mercredi 21 octobre 2020

Ingrédients

Metric US

Pilons de poulet: 6; 6
Hanches de poulet: 6; 6
sel: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
lait: 3 tasses; 720 millilitres
Jus de citron: 1 cuillère à soupe; 1 cuillère à soupe
Poivre blanc: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café

Mélanger le lait et le jus de citron dans un saladier
Ensuite y ajouter le sel et le poivre blanc. Puis y faire mariner les morceaux de poulet - filmez et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
Sortir les morceaux de poulet et commencer à préparer la panure dans un grand sac de congélation. Vous pouvez vous y prendre à deux fois si vous n'avez pas de grand sac ou utiliser un saladier.
Mélanger la Maïzena, la farine, le paprika, l'oignon en poudre, l'ail en poudre, l'origan séché, le basilic séché, le poivre de cayenne, un peu de sel dans le sac de congélation.
Enlever le poulet de marinade en veillant à bien égoutter l'excès de liquide du poulet en secouant.
Faire chauffer de l'huile dans une friteuse ou une grande sauteuse.
Mettre les morceaux de poulet un à un dans le sac de congélation contenant le mélange à panure.
Lorsqu'ils sont bien cuits à l'intérieur et dorés à l'extérieur, enlever de l'huile et égoutter sur du papier absorbant.
Déguster avec une salade ou des frites.