Recipe : Filet de truite sauce pesto

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Une façon rapide de préparer un filet de poisson, qu’il soit cabillaud, flétan, truite etc… en lui donnant des parfums de Provence. On pourra accompagner ce plat d’épinards, de blettes, de ratatouille, de polenta ou encore de pâtes fraîches.

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Parts: 2 personnes
Coût: €

Type de repas: Plats
Poissons
Publiée par: meremichele
Publiée le: mardi 2 juillet 2019

Ingrédients

Metric US

Filet de truite: 2; 2
Sauce pesto: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
Créme fraîche entière liquide: 10 centilitres; 10 centilitres

Préchauffer le four à 180°.
Laver les filets de truite, les égoutter puis les placer dans un plat à four huilé, peau en dessous.
Enfourner pour 20mn environ en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps, préparer la sauce en mêlant le pesto avec la crème et la réserver.
Au moment de servir, chauffer la sauce, la verser sur l'assiette et déposer le filet.