Florentins

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Ce biscuit qui porte un nom italien est en fait inconnu en Italie. On en retrouve l’origine en France au 17ème siècle et en Allemagne où il est traditionnellement consommé à Noël.

Temps de préparation
30 min
Temps de cuisson
9 min
Parts
6 personnes
Type de repas
Biscuits
Confiseries
Desserts
Goûter
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
sucre semoule
75 grammes
miel
75 grammes
Beurre
75 grammes
Fruits confits en dés
150 grammes
Amandes effilées
75 grammes
chocolat noir
200 grammes
  1. Préchauffer le four à 170°.
  2. Dans une casserole faire chauffer le sucre, le miel et le beurre jusqu'à ébullition et laisser bouillir durant 3mn.
  3. Hors du feu incorporer les fruits confits et les amandes et bien mélanger l'ensemble.
  4. Verser 1/2 cuillère à soupe de ce mélange dans les moules et les passer au four pendant 6mn jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
  5. Laisser refroidir durant au minimum 1h à température ambiante puis les démouler.
  6. Faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner ensuite au pinceau la partie lisse du florentin.
  7. Les passer 5 à 10mn au réfrigérateur le temps de faire sécher le chocolat avant de les mettre en boîte pour une meilleure conservation.
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Temps de cuisson
9 min
Parts
6 personnes
Type de repas
Biscuits
Confiseries
Desserts
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Ingrédients

Métrique US
sucre semoule
75 grammes
miel
75 grammes
Beurre
75 grammes
Fruits confits en dés
150 grammes
Amandes effilées
75 grammes
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200 grammes
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