Recipe : Florentins

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Ce biscuit qui porte un nom italien est en fait inconnu en Italie. On en retrouve l’origine en France au 17ème siècle et en Allemagne où il est traditionnellement consommé à Noël.

Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 9 min
Parts: 6 personnes

Type de repas: Biscuits
Confiseries
Desserts
Goûter
Publiée par: meremichele
Publiée le: mercredi 6 avril 2022

Ingrédients

Metric US

sucre semoule: 75 grammes; 2.65 onces
miel: 75 grammes; 0.22 tasse
Beurre: 75 grammes; 0.33 tasse
Fruits confits en dés: 150 grammes; 5.3 onces
Amandes effilées: 75 grammes; 2.65 onces
chocolat noir: 200 grammes; 1.33 tasses

Préchauffer le four à 170°.
Dans une casserole faire chauffer le sucre, le miel et le beurre jusqu'à ébullition et laisser bouillir durant 3mn.
Hors du feu incorporer les fruits confits et les amandes et bien mélanger l'ensemble.
Verser 1/2 cuillère à soupe de ce mélange dans les moules et les passer au four pendant 6mn jusqu'à ce qu'ils soient légèrement caramélisés.
Laisser refroidir durant au minimum 1h à température ambiante puis les démouler.
Faire chauffer le chocolat au bain-marie et badigeonner ensuite au pinceau la partie lisse du florentin.
Les passer 5 à 10mn au réfrigérateur le temps de faire sécher le chocolat avant de les mettre en boîte pour une meilleure conservation.