Oeufs cocottes aux asperges

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Les asperges sont à consommer en période de printemps et pour cette recette, il vaut mieux utiliser les vertes qui sauront mettre en valeur le jaune des oeufs. Si vous souhaitez manger ces oeufs comme plat principal, il vous suffira de prévoir 2 oeufs par personne.

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Cocottes et cassolettes
Entrées
Entrées chaudes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
œuf
4
crème fraîche
8 cuillères à soupe
Asperge verte
12
sel et poivre
  1. Eplucher les tiges des asperges puis couper la partie dure et ligneuse et les faire cuire à l'eau bouillante durant 8 à 10mn. Les faire égoutter.
  2. Préchauffer le four à 220°.
  3. Dans chaque ramequin verser 1 cuillère à soupe de crème fraîche, déposer délicatement l'oeuf entier sur lequel on verse 1 autre cuillère à soupe de crème et 3 asperges.
  4. Saler et poivrer puis recouvrir les ramequins de papier alu.
  5. Mettre au bain-marie au four pour 8mn.
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
8 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Cocottes et cassolettes
Entrées
Entrées chaudes
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Métrique US
œuf
4 unités
crème fraîche
8 cuillères à soupe
Asperge verte
12 unités
sel et poivre
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