Palets ou sablés bretons

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Le palet breton c’est un sablé au beurre épais d’environ 5mm, très croustillant et terriblement gourmand

Temps de préparation
20 min
Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Biscuits
Desserts
Goûter
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
jaune d'oeuf
3
sucre en poudre
100 grammes
Farine
180 grammes
sel
5 pincées
Levure chimique
8 grammes
Beurre
130 grammes
  1. Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre afin de faire blanchir l'ensemble.
  2. Mêler farine, sel et levure puis ajouter le mélange aux jaunes d'oeufs ainsi que le beurre ramolli pour faire une pâte homogène.
  3. La laisser raffermir au réfrigérateur durant 1/2 heure puis l'étaler au rouleau pour obtenir une pâte de 5mm environ d'épaisseur.
  4. Préchauffer le four à 180°.
  5. Mettre les palets au four pour 20mn de cuisson en surveillant la cuisson, les biscuits devant rester blonds.
  6. Ils se conservent 8 jours dans une boîte en fer.
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Temps de cuisson
20 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Biscuits
Desserts
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Ingrédients

Métrique US
jaune d'oeuf
3 unités
sucre en poudre
100 grammes
Farine
180 grammes
sel
5 pincées
Levure chimique
8 grammes
Beurre
130 grammes
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