Cannelés à la ciboulette

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On connaît bien cette recette de petits gâteaux d’origine bordelaise mais on sait moins qu’elle peut être détournée en amuse-bouches salés absolument délicieux. Le croquant de l’extérieur et le moelleux de l’intérieur font tout le charme de ces mises en bouche. Avec les ingrédients prévus dans cette recette vous pourrez confectionner une trentaine de mini cannelés.

Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Amuse-bouches
Apéritif
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Farine
100 grammes
Levure chimique
1 sachet
sel
1 cuillère à café
Piment d'espelette
2 pincées
Oeufs
4
Yaourt velouté
1
Beurre
60 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
ciboulette
1/2 bouquet
  1. Laver et sécher la ciboulette.
  2. Dans un saladier mélanger la farine, le sel, la levure et le piment d'Espelette.
  3. Dans un autre récipient mélanger au fouet les oeufs et le yaourt et les incorporer à la farine du 1er saladier pour obtenir une pâte homogène.
  4. Ajouter le beurre fondu, l'huile d'olive et la ciboulette finement ciselée.
  5. Faire reposer la pâte durant 1h à couvert à température ambiante puis la verser dans les moules aux 3/4 de la hauteur car la pâte gonfle beaucoup à la cuisson.
  6. Préchauffer le four à 220°.
  7. Mettre à cuire 40mn au four abaissé à une température de 180°.
  8. Les laisser refroidir 10mn avant de les démouler.
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Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
40 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Amuse-bouches
Apéritif
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Ingrédients

Métrique US
Farine
100 grammes
Levure chimique
1 sachet
sel
1 cuillère à café
Piment d'espelette
2 pincées
Oeufs
4 unités
Yaourt velouté
1 unité
Beurre
60 grammes
Huile d'olive
1 cuillère à soupe
ciboulette
1/2 bouquet
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Ce dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette

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