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L’endive d’hiver est aussi appelée chicon chez les ch’tis.
Avec une saveur un peu amère, l’endive peut être consommée sans le « cœur », ce qui rend la saveur du légume un peu plus douce !
Dégustez cette bonne salade de chicon que vous pourrez également agrémenter de cerneaux de noix.
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 4 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Entrées
Entrées froides
Salades
- Publiée par
- Publiée le
- mardi 1 mai 2018
Ingrédients
- lardons fumés
- 50 grammes
- roquefort
- 100 grammes
- Comté
- 100 grammes
- moutarde
- 1 cuillère à soupe
- vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe
- crème fraîche
- 2 cuillères à soupe
- sel et poivre
- 3 pincées
Ingrédients pour 4 personnes
- Commencez par laver, égoutter dans une passoire les endives et les découper en petits morceaux que l'on réserve dans un saladier.
- Faites dorer les lardons fumés et faites les refroidir.
- Découpez ensuite le comté et le roquefort en petits morceaux.
- Ajoutez-les aux endives ainsi que les lardons refroidis.
- Préparez enfin votre sauce à salade en mélangeant la moutarde, le vinaigre, la crème fraiche, le sel et le poivre.
- Incorporez cette sauce à la salade au moment du service.
- Temps de préparation
- 15 min
- Temps de cuisson
- 10 min
- Difficulté
- Facile
- Parts
- 4 personnes
- Coût
- €
- Type de repas
-
Entrées
Entrées froides
Salades
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- Publiée le
- mardi 1 mai 2018
Ingrédients
- lardons fumés
- 50 grammes
- roquefort
- 100 grammes
- Comté
- 100 grammes
- moutarde
- 1 cuillère à soupe
- vinaigre de cidre
- 2 cuillères à soupe
- crème fraîche
- 2 cuillères à soupe
- sel et poivre
- 3 pincées
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