Salade d’endives roquefort et comté

Salade d’endives roquefort et comté

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L’endive d’hiver est aussi appelée chicon chez les ch’tis.

Avec une saveur un peu amère, l’endive peut être consommée sans le « cœur », ce qui rend la saveur du légume un peu plus douce !

Dégustez cette bonne salade de chicon que vous pourrez également agrémenter de cerneaux de noix.

Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
10 min
Difficulté
Facile
Parts
4 personnes
Coût
Type de repas
Entrées
Entrées froides
Salades
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Ingrédients pour 4 personnes
lardons fumés
50 grammes
roquefort
100 grammes
Comté
100 grammes
moutarde
1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe
crème fraîche
2 cuillères à soupe
sel et poivre
3 pincées
  1. Commencez par laver, égoutter dans une passoire les endives et les découper en petits morceaux que l'on réserve dans un saladier.
  2. Faites dorer les lardons fumés et faites les refroidir.
  3. Découpez ensuite le comté et le roquefort en petits morceaux.
  4. Ajoutez-les aux endives ainsi que les lardons refroidis.
  5. Préparez enfin votre sauce à salade en mélangeant la moutarde, le vinaigre, la crème fraiche, le sel et le poivre.
  6. Incorporez cette sauce à la salade au moment du service.
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Facile
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4 personnes
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Ingrédients pour 4 personnes
lardons fumés
50 grammes
roquefort
100 grammes
Comté
100 grammes
moutarde
1 cuillère à soupe
vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe
crème fraîche
2 cuillères à soupe
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