Recipe : Shortbreads écossais

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Le shortbread est un biscuit traditionnel écossais, apprécié pour sa texture fondante et friable. Préparé avec seulement du beurre, du sucre et de la farine, il est connu depuis des siècles et reste aujourd’hui l’une des spécialités les plus emblématiques de l’Ecosse.

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: meremichele
Publiée le: Sunday 19 July 2026

Ingrédients

Metric US

Farine: 225 grammes; 1.61 tasses
sucre en poudre: 75 grammes; 0.33 tasse
Beurre: 150 grammes; 0.67 tasse

Mélanger farine, sucre et beurre puis pétrir la pâte de façon à obtenir une boule.
Préchauffer le four à 170°.
Etaler cette boule à la main puis affiner au rouleau à pâtisserie pour obtenir une pâte de 8mm d'épaisseur.
Faire cuire au four durant 15mn, les biscuits devant rester blonds.
Les faire refroidir et les placer dans une boîte en fer, les shortbreads se conservant durant des semaines.