Recipe : Cake aux fruits confits

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Le cake moderne est probablement inspiré des pâtisseries rapportées par les Croisés de la Terre Sainte. Les Anglais en font une spécialité des fêtes de Pâques et Noël et le servent pour les mariages. Voici un dessert simple à faire pour les enfants et qu’il est préférable de déguster le lendemain de sa confection pour plus de tenue.

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Goûter
Petit déjeuner sucré
Petit-déjeuner
Publiée par: meremichele
Publiée le: mercredi 4 janvier 2023

Ingrédients

Metric US

Beurre: 150 grammes; 0.67 tasse
sucre en poudre: 85 grammes; 0.38 tasse
œuf: 3; 3
Farine: 210 grammes; 1.5 tasses
Levure chimique: 8 grammes; 0.28 once
Fruits confits: 100 grammes; 3.53 onces
Raisins secs: 100 grammes; 0.69 tasse
Rhum: 1.5 cuillères à soupe; 1.5 cuillères à soupe
Cerises et zestes d'orange confits

Dans un saladier travailler le beurre en crème puis y incorporer le sucre jusqu'au blanchiment du mélange.
Faitre macérer les fruits confits dans le rhum.
Préchauffer le four à 180°.
Ajouter au mélange beurre sucre les oeufs un à un puis la farine précédemment mélangée à la levure et les fruits macérés.
Verser dans le moule et passer au four durant 8mn puis 37mn à four 150°.
Décorer avec quelques fruits confits ( 1/2 cerises et zestes d'oranges) 20mn avant la fin de la cuisson.
Démouler le cake refroidi et le laisser reposer jusqu'au lendemain avant de le déguster.