Tapenade de tomates séchées

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Les tapenades qu’elles soient aux olives ou aux tomates séchées constituent des antipasti délicieux et matière à des apéritifs goûteux et teintés de soleil. Elles pourront également être utilisées comme farce, notamment pour des petits feuilletés minute.

Temps de préparation
10 min
Difficulté
Facile
Parts
6 personnes
Coût
Type de repas
Apéritif
Crèmes & Tapenades
Tapas
Toasts
Publiée par
Publiée le

Ingrédients

Metric US
Petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
1
Anchois à l'huile
2
Grosse gousse d'ail
1
Câpres au vinaigre
1 cuillère à café
  1. Verser dans un bol à mixer les tomates égouttées, les anchois égouttés en petits morceaux, les câpres, l'ail ciselé et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  2. Incorporer petit à petit, tout en continuant à mixer, l'huile des tomates qui a été réservée de façon que l'ensemble devienne crémeux.
  3. Si l'on veut conserver quelques jours cette tapenade, on la couvre d'huile d'olive une fois versée dans un récipient.
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Petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive
1 unité
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2 unités
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