Recipe : Tapenade de tomates séchées

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Les tapenades qu’elles soient aux olives ou aux tomates séchées constituent des antipasti délicieux et matière à des apéritifs goûteux et teintés de soleil. Elles pourront également être utilisées comme farce, notamment pour des petits feuilletés minute.

Temps de préparation: 10 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Apéritif
Crèmes & Tapenades
Tapas
Toasts
Publiée par: meremichele
Publiée le: mercredi 23 mai 2018

Ingrédients

Metric US

Petit bocal de tomates séchées à l'huile d'olive: 1; 1
Anchois à l'huile: 2; 2
Grosse gousse d'ail: 1; 1
Câpres au vinaigre: 1 cuillère à café; 1 cuillère à café

Verser dans un bol à mixer les tomates égouttées, les anchois égouttés en petits morceaux, les câpres, l'ail ciselé et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporer petit à petit, tout en continuant à mixer, l'huile des tomates qui a été réservée de façon que l'ensemble devienne crémeux.
Si l'on veut conserver quelques jours cette tapenade, on la couvre d'huile d'olive une fois versée dans un récipient.