Recipe : Beignets de fromage râpé

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Voici des beignets qui se feront petits amuse-bouches à l’apéritif ou délicieuse entrée chaude à servir avec une salade bien fraîche et assaisonnée d’herbes parfumées.

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 10 min
Difficulté: Facile
Parts: 6 personnes
Coût: €

Type de repas: Apéritif
Beignets & fritures
Entrées
Entrées chaudes
Publiée par: meremichele
Publiée le: jeudi 6 juin 2019

Ingrédients

Metric US

Farine: 225 grammes; 1.61 tasses
Bière blonde: 7 centilitres; 7 centilitres
huile: 2 cuillères à soupe; 2 cuillères à soupe
œuf: 2; 2
sel et poivre
muscade
Gruyère rapé: 100 grammes; 1.25 tasses
huile de friture

Mettre la farine dans un saladier et incorporer petit à petit tout en mélangeant l'huile,les oeufs, le sel, le poivre et la muscade râpée.
Incorporer petit à petit la bière et si le mélange est un peu trop épais, y ajouter un peu d'eau.
Lorsque la pâte devient lisse et assez épaisse rajouter alors le gruyère râpé
Recouvrir le saladier d'un torchon et laisser reposer au moins 1h dans un endroit tiède.
Faire chauffer l'huile de friture puis verser des petites cuillères de pâte et laisser dorer durant une dizaine de mn puis les sortir à l'écumoire et les laisser égoutter sur du papier absorbant.